304不銹鋼滾揉機(jī)能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用柬乓，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力攘活，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類(lèi)嫩度與保持水性玄呛，改善肉塊品質(zhì)阅懦。

1本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大徘铝，設(shè)計(jì)合理耳胎，運(yùn)行噪音小。

2.槳葉圓弧形惕它，*設(shè)計(jì)怕午，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害淹魄，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高郁惜。

 3.防水電腦控制或時(shí)間繼電器控制，用戶(hù)可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉甲锡，間歇兆蕉，放氣，抽真空等功能搔体，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能

 4.本機(jī)還具有變頻功能恨樟，是滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整综俄。

任何類(lèi)型的滾揉機(jī)都有工作總時(shí)間、做工時(shí)間仲寇、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié)制沦，也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時(shí)間控制，滾揉時(shí)的工作環(huán)境較佳溫度為0~3℃

304不銹鋼滾揉機(jī)容量大

真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)购具，主要是將加工的肉類(lèi)榛青，如牛肉，羊肉惯醇，雞肉曙惋，鴨肉，鵝肉款野，豬肉妙声，魚(yú)肉，蛋及蔬菜侮增，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)年铝，也提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并較大限度的保持肉內(nèi)的水分月腋。

真空滾揉機(jī)的工作原理

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下蟀架，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)榆骚，相互撞擊片拍、摔打，達(dá)到.妓肢、腌漬作用捌省，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性碉钠，通過(guò)滾揉所禀、.能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收放钦，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好恭金，出口率高操禀。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹横腿，縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)颓屑，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果灰深。

真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：

 1饵卸、圓形封頭铲苹，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大驻奇，運(yùn)行平穩(wěn)镐刽、噪音小，性能可靠峰抽、操作簡(jiǎn)便汪阱、設(shè)備使用效率高。滾揉筒內(nèi)部精細(xì)拋光榛开，無(wú)衛(wèi)生死角瘟甩，卸料裝置能*排水。     

 2姚锥、槳葉圓弧型設(shè)計(jì)*询崇，使腌料分布均勻，對(duì)腌料不造成傷害凉逛，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高性宏。增加保水型，提高出頻率鱼炒；

 3衔沼、防水電腦控制，用戶(hù)設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正傳昔瞧，間歇指蚁，放氣，抽真空自晰。設(shè)定滾揉工作總時(shí)間凝化，間歇滾揉時(shí)間，真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能酬荞。       

 4搓劫、本機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整混巧。具有連續(xù)枪向、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能猎蚀；

 5糠牍、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率

真空滾揉機(jī)具有以下優(yōu)勢(shì)：

1． 可自由設(shè)定滾揉工作時(shí)間竖杂、間歇滾揉時(shí)間卑我、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間、真正實(shí)現(xiàn)連續(xù)滾揉雕乃、間歇滾揉任意設(shè)定桌强。

2． 控制面板均采用防水觸摸屏控制朴蛔。

3． 滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更大更合理浴营。

4． 槳葉采用圓弧形*設(shè)計(jì)盼靠，使腌料分布更均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害

 真空滾揉機(jī)的適用范圍：       

滾揉機(jī)適用于西式香腸顺鸯、火腿芦格、培根、烤肉以及禽類(lèi)尊捞、中式醬鹵類(lèi)俄删、休閑類(lèi)肉食品的腌制加工。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工奏路，加入滾揉處理工序畴椰，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果鸽粉，提高肉品品質(zhì)斜脂。