供應(yīng)年糕高溫高壓殺菌鍋

殺菌方式：

1休敛、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡茉园，這種方式熱分布比較均勻。

2史糕、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水汁讹，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn)锤知，所以這種方式熱分布不是均勻棋裳。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上贩纵，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中凭协，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*懒叛，而且升溫和冷卻速度迅速丸冕，能全面、快速薛窥、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌胖烛，特別適合軟包裝食品的殺菌。

供應(yīng)年糕高溫高壓殺菌鍋

殺菌鍋操作說明

一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋诅迷，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌佩番。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）罢杉。

在殺菌時(shí)趟畏，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力滩租。因此赋秀，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出持际，必須施加反壓力沃琅，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此哗咆。使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力蝠笔，防止罐頭凸罐和跳蓋读铁，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力床少。

因此砂两，在殺菌時(shí)升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣橘疚，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)汪汰，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓胶僵。特經(jīng)過殺菌后步盼，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽隘勾，將冷卻水壓入噴水管樊鲁。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝捏章，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償蔗彤。

在殺菌過程中，應(yīng)注意初排氣疯兼，進(jìn)而泄汽然遏，使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分鐘放氣一次吧彪，促進(jìn)熱交換待侵。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定来氧，按一定程序進(jìn)行诫给，殺菌溫度的高低香拉，殺菌壓力的大小啦扬，殺菌時(shí)間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

殺菌鍋實(shí)現(xiàn)溫度凫碌、時(shí)間扑毡、壓力自動控制，適合于肉制品盛险、飲料（包括玻璃瓶）瞄摊、蛋制品、粽子等多種食品的殺菌和蒸煮颅婴，操作簡單方便颈缆，耗能低葡料，可以大大降低能耗成本。

一梧货、產(chǎn)品介紹：

裝有排汽管佃贞、進(jìn)水管、安全閥镐催、壓力表隶俄、溫度計(jì)、排水管椅豆、排氣閥剿蹦、液位計(jì)、電加熱棒沽叠、盛裝小車叹盼。加熱層有保溫材料，設(shè)計(jì)時(shí)考慮到傳熱面積和換熱效果達(dá)到規(guī)定殺菌要求菊榨，勞動強(qiáng)度低倍试，生產(chǎn)效率高等優(yōu)點(diǎn)，很受用戶歡迎蛋哭。用戶按本地區(qū)實(shí)際情況,可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌县习，節(jié)能效果好，生產(chǎn)力高谆趾，溫度顯示自動控制躁愿，調(diào)節(jié)范圍廣，控制精度高沪蓬，耐腐消聲彤钟，清洗方便等優(yōu)點(diǎn)。

二跷叉、產(chǎn)品特點(diǎn)：

1． 自動化程度高

2． 純凈水殺菌

3． 間接加熱和冷卻逸雹，沒有二次污染

4． 適合各種不同的包裝物

5． 完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌

6． 控制系統(tǒng)主要部件采用*

7． 殺菌鍋采用智能模糊溫度控制系統(tǒng)

三云挟、適用范圍：

廣泛應(yīng)用于食品梆砸、果汁、制藥园欣、化工版药、飲料等行業(yè)，作為加熱幔膝、冷卻茅铺、保溫、殺菌抑驹、處理或貯藏裝液的必須設(shè)備毕模。

罐頭類：馬口鐵罐昵诅、鋁罐（例如：罐裝飲料杏仁露、核桃露腌哎、保健茶飲料等）

軟袋包裝：鋁箔袋参挨、透明袋、真空袋禁歧、高溫蒸煮袋煮袋等亮蜓。