供應烤鴨腌制滾揉機

滾揉機真空滾揉機是在真空狀態(tài)下缚袒，利用物理沖擊原理。讓肉塊或者肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動歧胃，從而達到.绢贵、腌漬作用。腌漬野被肉充分吸收坏瞄，增強肉的結(jié)合力和保水性桂对，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作鸠匀，結(jié)構(gòu)合理蕉斜、運行平穩(wěn)、噪音小缀棍。性能可靠蛛勉、操作簡單。設備使用率高睦柴。

滾揉機械適用于西式香腸诽凌、火腿、培根坦敌、烤肉以及禽類侣诵、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工狱窘。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工杜顺，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間愈饲、改善效果卿才，提高肉品品質(zhì)。

1.    可以使肉均勻碴纺、快速的吸收腌漬本博，節(jié)省大量時間提高工作效率；

2.    可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性仇习；從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果何大；

3.   雞腿肉真空滾揉機拭奖，小型滾揉機，滾揉機械可以增強保水性摇蝗，增加出品率萧状；

4.    可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。

供應烤鴨腌制滾揉機

能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸裆蛆，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用捣兄，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色啼术，提高肉類嫩度與保持水性稍浆，改善肉塊品質(zhì)。

1本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼摇天，圓形封頭滾揉空間大粹湃，設計合理恐仑，運行噪音小泉坐。

2.槳葉圓弧形，*設計裳仆，使腌料分布均勻腕让，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高歧斟。

 3.防水電腦控制或時間繼電器控制纯丸，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇静袖，放氣觉鼻，抽真空等功能，使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能

 4.本機還具有變頻功能队橙，是滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整坠陈。

任何類型的滾揉機都有工作總時間、做工時間淮辕、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié)蘸错，也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時間控制，滾揉時的工作環(huán)境較佳溫度為0~3℃

真空滾揉機也叫真空腌制機俯炮，主要是將加工的肉類冬溯，如牛肉，羊肉敦浅，雞肉录教，鴨肉，鵝肉赛琢，豬肉百涕，魚肉率满，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)斩角，也提高調(diào)味品進入肉品的速度夷呐，并較大限度的保持肉內(nèi)的水分。

真空滾揉機的工作原理

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下伶丐，利用物理沖擊的原理悼做，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊哗魂、摔打肛走，達到.、腌漬作用录别，使肉均勻的吸收腌漬朽色，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉组题、.能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白葫男，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩崔列，口感好梢褐，出口率高。真空滾揉機具有肺呼吸功能赵讯，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹盈咳，縮小了往復運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)边翼，提高了切面效果淳某。

真空滾揉機特點：

 1、圓形封頭徽七，結(jié)構(gòu)合理馍上，滾揉空間大，運行平穩(wěn)敞灸、噪音小漾肩，性能可靠、操作簡便区酷、設備使用效率高掘鱼。滾揉筒內(nèi)部精細拋光，無衛(wèi)生死角丛幌，卸料裝置能*排水鸣拦。    

 2、槳葉圓弧型設計*懒碍，使腌料分布均勻葱妒，對腌料不造成傷害谚剿，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型连锯，提高出頻率归苍；

 3、防水電腦控制运怖，用戶設定滾揉機自動正傳拼弃，間歇，放氣摇展，抽真空吻氧。設定滾揉工作總時間，間歇滾揉時間咏连，真空狀態(tài)滾揉時間使該設備實現(xiàn)了自動呼吸功能盯孙。       

 4、本機還具有變頻功能祟滴，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整振惰。具有連續(xù)、間歇滾揉踱启、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能报账；

 5研底、可實現(xiàn)自動出料庵恨，能減輕勞動強度并提高生產(chǎn)率

真空滾揉機具有以下優(yōu)勢：

1． 可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間修扁、真空狀態(tài)滾揉時間诀烫、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設定峡逆。

2． 控制面板均采用防水觸摸屏控制勃拢。

3． 滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更大更合理念弧。

4． 槳葉采用圓弧形*設計后涛，使腌料分布更均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害

 真空滾揉機的適用范圍：      

滾揉機適用于西式香腸依播、火腿口愁、培根、烤肉以及禽類娱必、中式醬鹵類鸿挠、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工姻蚓，加入滾揉處理工序宋梧，可以縮短腌制浸泡時間匣沼、改善效果，提高肉品品質(zhì)捂龄。