供應(yīng)商用半自動(dòng)雙層熱水循環(huán)式殺菌鍋

雙層殺菌鍋選擇原則

1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇椎敞，若產(chǎn)品要求溫度很?chē)?yán)格奴爷，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆蚺渥眩詰?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋擂门。

電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同飞席，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3自畔。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高村秒，控溫和控壓等都由人工完成杨匕，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高犀农。

2惰赋、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋呵哨。

3赁濒、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂泼虾Γ员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋拒炎。

4、若從節(jié)約能源考慮纹坐，可選擇雙層殺菌鍋枝冀，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐耘子，上罐的熱水重復(fù)使用果漾，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。

5绒障、若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有鍋爐晃烟，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生场恬，上罐滅菌翠柄。

6、若產(chǎn)品粘稠度很高吝寒，殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)皿完，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。

供應(yīng)商用半自動(dòng)雙層熱水循環(huán)式殺菌鍋

殺菌鍋操作說(shuō)明

一般罐頭食品廠(chǎng)對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋办煞，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌狈馏。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng)）害恋。

在殺菌時(shí)缘说，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外（在鍋內(nèi)）的壓力赎丢。因此劣零，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出福压，必須施加反壓力掏秩，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類(lèi)罐頭更就如此。使用反壓力殺菌隧膏，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力哗讥，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體胞枕，況蒸汽本身又具有一定的壓力杆煞。

因此，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中腐泻，不放進(jìn)壓縮空氣决乎，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi)派桩，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓构诚。特經(jīng)過(guò)殺菌后，降溫冷卻時(shí)铆惑，停止供應(yīng)蒸汽范嘱，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降员魏，蒸汽冷凝斤间，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償穆烹。

在殺菌過(guò)程中，應(yīng)注意zui初排氣稿棚，進(jìn)而泄汽败何，使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分鐘放氣一次采缎，促進(jìn)熱交換诺骏。總之必須滿(mǎn)足殺菌條件的規(guī)定敌菩，按一定程序進(jìn)行基恩，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小喷总，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定樟闽。

殺菌鍋實(shí)現(xiàn)溫度、時(shí)間柳卒、壓力自動(dòng)控制，適合于肉制品宫屠、飲料（包括玻璃瓶）列疗、蛋制品、粽子等多種食品的殺菌和蒸煮浪蹂，操作簡(jiǎn)單方便抵栈，耗能低，可以大大降低能耗成本坤次。

一古劲、產(chǎn)品介紹：

裝有排汽管、進(jìn)水管缰猴、安全閥产艾、壓力表、溫度計(jì)滑绒、排水管闷堡、排氣閥、液位計(jì)疑故、電加熱棒杠览、盛裝小車(chē)。加熱層有保溫材料昵乾，設(shè)計(jì)時(shí)考慮到傳熱面積和換熱效果達(dá)到規(guī)定殺菌要求牺缰，勞動(dòng)強(qiáng)度低，生產(chǎn)效率高等優(yōu)點(diǎn)歼取，很受用戶(hù)歡迎醋咒。用戶(hù)按本地區(qū)實(shí)際情況,可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌负稚，節(jié)能效果好，生產(chǎn)力高尺笼，溫度顯示自動(dòng)控制肃逐，調(diào)節(jié)范圍廣，控制精度高林下，耐腐消聲袄肩，清洗方便等優(yōu)點(diǎn)。

二腋芜、產(chǎn)品特點(diǎn)：

1． 自動(dòng)化程度高

2． 純凈水殺菌

3． 間接加熱和冷卻再副，沒(méi)有二次污染

4． 適合各種不同的包裝物

5． 完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌

6． 控制系統(tǒng)主要部件采用*

7． 殺菌鍋采用智能模糊溫度控制系統(tǒng)

三花炭、適用范圍：

廣泛應(yīng)用于食品躬拢、果汁、制藥见间、化工聊闯、飲料等行業(yè)，作為加熱米诉、冷卻菱蔬、保溫、殺菌史侣、處理或貯藏裝液的必須設(shè)備拴泌。

罐頭類(lèi)：馬口鐵罐、鋁罐（例如：罐裝飲料杏仁露惊橱、核桃露蚪腐、保健茶飲料等）

軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋税朴、真空袋回季、高溫蒸煮袋煮袋等

殺菌方式：

1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡掉房，這種方式熱分布比較均勻茧跋。

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水蟋扩，而是直接進(jìn)蒸汽升溫捉肄，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是zui均勻南翻。

3常苍、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中绵布，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面鸵丸，所以不但溫度均勻*喳牌，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面贪焊、快速玲院、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌