供應(yīng)商用不銹鋼雙層熱水循環(huán)式殺菌鍋

殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫?zé)崴畬?duì)食品罐頭進(jìn)行熱處理的壓力容器。在工業(yè)生產(chǎn)上碗短，把需要?dú)⒕氖称饭揞^放入殺菌鍋內(nèi)受葛，通過(guò)一定時(shí)間持續(xù)而均勻的高溫作用，可殺死食品物中的微生物偎谁，破壞生物酶并對(duì)耐熱孢子的活力起到滅殺作用总滩，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌，從而大大延長(zhǎng)罐頭的貨架期餐嗦，使之在常溫下保存一定時(shí)間而不致敗壞蝌秕。  殺菌后灌蛙，在冷卻過(guò)程中須利用壓縮空氣對(duì)罐頭施外壓(俗稱反壓)以保護(hù)罐頭不致受過(guò)高的內(nèi)壓而造成容器的破壞。  我公司生產(chǎn)的殺菌鍋設(shè)備具有節(jié)能效果好镐赖，生產(chǎn)力高又诡，溫度顯示自動(dòng)控制，調(diào)節(jié)范圍廣从巾，控制精度高懦诸，耐腐消聲，清洗方便等優(yōu)點(diǎn)趣临。 1赖谷、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定性好，熱分布均一  2幸膨、升溫快  3滥氏、間接加熱和冷卻，阻止二次污染  4慷甩、精準(zhǔn)的壓力控制妈踊，適合含氣包裝的殺菌  5、適合各種不同的包裝物  6硝训、整個(gè)滅菌工藝流程全部有由電腦PLC控制  7响委、殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制  8窖梁、測(cè)量F值的功能  9、電腦內(nèi)zui少可存儲(chǔ)上百個(gè)殺菌公式夹囚。

組成結(jié)構(gòu)

殺菌鍋由鍋體纵刘、鍋蓋、開(kāi)啟裝置荸哟、鎖緊楔塊假哎、安全聯(lián)鎖裝置、軌道鞍历、滅菌筐舵抹、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈劣砍，密封可靠惧蛹，使用壽命長(zhǎng)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域就肪。

殺菌方式主要有三種:

1弥败、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻赊设。

2渣先、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水物坝，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)赫淋，所以這種方式熱分布不是zui均勻妖职。

3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上期庆，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中泳隶，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*涮侥，而且升溫和冷卻速度迅速灭大，能全面、快速铐维、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌柬泽，特別適合軟包裝食品的殺菌。

供應(yīng)商用不銹鋼雙層熱水循環(huán)式殺菌鍋

從控制方式上分有四種:

1嫁蛇、手動(dòng)控制型:所有閥門(mén)和水泵均由手動(dòng)控制锨并，包括加水、升溫睬棚、保溫第煮、降溫等工序。

2抑党、電氣半自動(dòng)控制型:壓力由電接點(diǎn)壓力表控制包警，溫度由傳感器(pt100)和進(jìn)口溫控儀控制(精度為±1℃)，降溫過(guò)程由人工操作底靠。

3害晦、電腦半自動(dòng)控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝暑中，控制精度高壹瘟，溫控可達(dá)±0.3℃。

4鳄逾、電腦全自動(dòng)控制型:全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制宽剪，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可灌笙，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警葵张，溫控精度可達(dá)±0.1℃。

從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種:

單罐殺菌釜炬山、雙層殺菌釜汉渣、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜、立式殺菌釜、電汽兩用殺菌釜旋轉(zhuǎn)式殺菌釜

從鍋體材質(zhì)上分有三種:

全鋼赶匣、半鋼捕诲、碳鋼等。

1卿怀、升溫快

鍋內(nèi)進(jìn)入少量循環(huán)水卿裙，并采用進(jìn)口高效率換熱器，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度镣凯。

2外卷、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均一

熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤(pán)的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴痹筛，使霧化熱水與產(chǎn)品充分接觸莺治，從而保證了設(shè)備內(nèi)部各點(diǎn)的溫度*。

3帚稠、節(jié)約能源

蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過(guò)程中產(chǎn)生的冷凝水谣旁，并作為滅菌用的循環(huán)水，從而降低了能源的消耗滋早。

4榄审、間接加熱和冷卻，阻止二次污染

循環(huán)水通過(guò)板式熱交換器被間接地加熱或冷卻杆麸，鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時(shí)一直處于無(wú)菌狀態(tài)搁进，殺菌完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后昔头，也不會(huì)留下白色的水垢小點(diǎn)饼问，整個(gè)包裝袋透明、干凈减细，阻止二次污染匆瓜。

5、精準(zhǔn)的壓力控制顷床，適合含氣包裝的殺菌

壓力平衡系統(tǒng)對(duì)內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要，因含氣包裝在升溫秆杰、保溫脸榔、降溫階段需要精確的壓力平衡與控制，而"PACKACE"控制系統(tǒng)可對(duì)處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)蝠肤，并對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正汗歧，以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對(duì)于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝吝啰，以及在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理惶嗓，不會(huì)使包裝和內(nèi)容物受到破壞或變形。

6、精準(zhǔn)的升溫尸粒、降溫块透，適合易碎的瓶裝滅菌

升溫時(shí)循環(huán)水從常溫經(jīng)換熱器加熱，降溫時(shí)循環(huán)水從實(shí)時(shí)溫度經(jīng)換熱器冷卻事矾，避免由于溫差過(guò)大引起玻璃瓶裝物的破碎問(wèn)題巍碍。

7、全自動(dòng)控制系統(tǒng)

整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制甥材，一次性完成盯另，無(wú)需人工操作。采用圖表平板洲赵，利用屏幕進(jìn)行觸摸控制鸳惯，所有時(shí)段均由模擬感應(yīng)器和自動(dòng)閥控制。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示叠萍，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)算機(jī)中芝发。電腦內(nèi)可存儲(chǔ)100個(gè)殺菌公式，以便選擇使用俭令。

8后德、模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制

根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求抄腔，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序瓢湃，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到zui小赫蛇，以近可能精準(zhǔn)的保存其色绵患、香、味茂萤，使每一種食品均可在*狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌图瘾。殺菌溫度精確到±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過(guò)度或滅菌不*的現(xiàn)象泵躲。

9赏晃、適合各種不同的包裝物 在整個(gè)殺菌過(guò)程中，殺菌方式有單段式和多段式露俏，以滿足各種包裝物產(chǎn)品的殺菌要求施司。

10、完善的壓力控制探娇，適合含氣包裝的殺菌 精確的壓力控制:±0.005MPa衍周。殺菌過(guò)程中對(duì)罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)，控制系統(tǒng)自動(dòng)對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)撒沦。對(duì)于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝窍绸，或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理茵冗，而不會(huì)使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。

11叮姑、控制系統(tǒng)A唉地、西門(mén)子觸摸屏*B、無(wú)紙記錄儀*C戏溺、進(jìn)口自動(dòng)閥門(mén)*D渣蜗、摸擬溫度、壓力控制系統(tǒng):殺菌溫度(±0.5℃)旷祸，壓力(±0.005MPa)

12耕拷、多種殺菌工藝預(yù)存，可供選擇托享。zui多可存儲(chǔ)250個(gè)殺菌公式

13骚烧、測(cè)量F值的功能

F值測(cè)量?jī)x，該測(cè)量?jī)x具備測(cè)量值的功能闰围，F值軟件每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算赃绊。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件羡榴、F值碧查、時(shí)間-溫度曲線、時(shí)間-壓力曲線等均可通過(guò)數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印校仑，以便于生產(chǎn)管理舅尸。

（1）、高溫短時(shí)間滅菌捻仁，采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌得鸳，先將熱水罐內(nèi)的水預(yù)熱到滅菌所需要的溫度，縮短了殺菌時(shí)間但紫，殺菌溫度起點(diǎn)高扳引，保護(hù)了產(chǎn)品品質(zhì)。

（2）吊任、殺菌結(jié)束后的熱水回收至上罐蛙府，在滅菌過(guò)程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)約蒸汽揣交、能耗和殺菌時(shí)間以及人力羹李、物力的消耗，大大降低了生產(chǎn)成本慈宾。

（3）、均一的水流交換方式翠节，溫度均衡酗宋，釜內(nèi)*。采用技術(shù)，利用熱水循環(huán)蜕猫、浸泡式殺菌寂曹，在殺菌過(guò)程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上回右、下不斷切換隆圆，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫翔烁，任意點(diǎn)的熱分布均一渺氧，有效杜絕了殺菌過(guò)程中出現(xiàn)死角的現(xiàn)象，使產(chǎn)品保質(zhì)期更加穩(wěn)定長(zhǎng)久蹬屹。

（4）侣背、電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng)，整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制慨默，一次性完成贩耐，無(wú)需人工操作。采用圖表平板锥酌，利用屏幕進(jìn)行觸摸控制春佑，所有時(shí)段均由模擬模擬感應(yīng)器和自動(dòng)閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝连载。

（5）栽不、PLC程序控制，可儲(chǔ)存100多套殺菌公式劈咕，殺菌實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化馍逗。

（6）、每臺(tái)設(shè)備均可配備FO值控制系統(tǒng)柏困，所有滅菌數(shù)據(jù)衩羹，包括滅菌條件、F值清玉、時(shí)間-溫度曲線弧劳、時(shí)間-壓力曲線等均可通過(guò)數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理惜施，使殺菌更科學(xué)壁挖。

（7）、模擬溫度控制系統(tǒng)条篷，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制：根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求骗随，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，使食品承受的熱量限制到zui小赴叹，以盡可能*的保存其色鸿染、香指蚜、味，使每一種產(chǎn)品均可在*狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌涨椒。殺菌溫度精確到正負(fù)0.5度摊鸡，有效避免產(chǎn)品蒸煮過(guò)度或滅菌不*的現(xiàn)象。

（8）熱分布均一蚕冬，產(chǎn)品品質(zhì)輕松控制免猾。

（9）、針對(duì)軟包裝產(chǎn)品囤热，特別是大塊頭包裝猎提，熱穿透速度快，殺菌效果好赢乓。

雙層水浴式調(diào)理殺菌釜適用范圍：

金屬容器：馬口鐵罐忧侧、鋁罐。

軟包裝產(chǎn)品：鋁箔袋子钱、高溫蒸煮袋据篇。

高溫高壓滅菌鍋產(chǎn)品性能及特點(diǎn)

1、設(shè)備消化吸收*的高壓滅菌裝置技術(shù)码果，結(jié)合我國(guó)國(guó)情而研制的担泥，具有技術(shù)起點(diǎn)高、工藝佛殉、產(chǎn)品穩(wěn)定和實(shí)用性好等優(yōu)點(diǎn)谨斥。

2、主要部件采用不銹鋼制造姿叠，符合食品衛(wèi)生要求蛾沪，抗腐蝕性強(qiáng)，設(shè)備使用壽命長(zhǎng)憋址，設(shè)備經(jīng)勞動(dòng)局安全檢查合格拗炎、保護(hù)裝置安全可靠。

3霍凛、殺菌效果好李根。在食品被加熱殺菌過(guò)程中，食品中的微生物將有不同的變化几睛，有的可能被消滅房轿，有的可能被破壞，這是一種不好的現(xiàn)象所森。與此同時(shí)囱持，食品本身的品質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化焕济，這又是一種不好的現(xiàn)象洪唐。食品加熱殺菌的大目的就是把致病菌钻蹬、產(chǎn)毒菌殺死，而使食品本身只應(yīng)受到小的影響凭需，高溫短時(shí)間的殺菌方法是*能達(dá)到上述目的的。

高溫高壓滅菌鍋是采用高溫肝匆，高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理粒蜈，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻旗国，可以大大縮短整個(gè)殺菌過(guò)程的時(shí)間枯怖，從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量蝉速，提高成品率掘楔，降低損耗率之目的。同時(shí)可避免食品容易產(chǎn)生過(guò)熱現(xiàn)象牍侧。

高溫高壓滅菌鍋使用注意事項(xiàng)

a 待滅菌的物品放置不宜過(guò)緊骚美；

b 必須將冷空氣充分排除，否則鍋內(nèi)溫度達(dá)不到規(guī)定溫度座叙，影響滅菌效果刮诅；

c 滅菌完畢后，不可放氣減壓契叔，否則瓶?jī)?nèi)液體會(huì)劇烈沸騰舟窥，沖掉瓶塞而外溢甚至導(dǎo)致容器爆裂。須待滅菌器內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可開(kāi)蓋麸应；

d 現(xiàn)在已有微電腦自動(dòng)控制的高壓蒸氣滅菌鍋削仲，只需放去冷氣后，儀器即可自動(dòng)恒壓定時(shí)损侄，時(shí)間一到則自動(dòng)切斷電源并鳴笛不恭，使用起來(lái)很方便。

殺菌鍋用途

該殺菌設(shè)備廣泛應(yīng)用于各種肉制品审孽、豆制品县袱、奶制品、蛋制品佑力、海產(chǎn)品式散、飲料制品、休閑食品等生產(chǎn)加的工打颤，以及農(nóng)副產(chǎn)品深加工钓辆、化工醫(yī)藥的生產(chǎn)等徐钠。