應(yīng)電加熱水浴式殺菌鍋1）、高溫短時間滅菌元渺，采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌排卷，先將熱水罐內(nèi)的水預(yù)熱到滅菌所需要的溫度，縮短了殺菌時間勉溉，殺菌溫度起點高泌拐，保護了產(chǎn)品品質(zhì)。

2）刀饥、殺菌結(jié)束后的熱水回收至上罐威球，在滅菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)約蒸汽蒙拜、能耗和殺菌時間以及人力蜓浦、物力的消耗，大大降低了生產(chǎn)成本误撤。

3）绳拧、均一的水流交換方式，溫度均衡猜丹，釜內(nèi)*芝加。采用技術(shù)，利用熱水循環(huán)射窒、浸泡式殺菌藏杖，在殺菌過程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上脉顿、下不斷切換蝌麸，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫艾疟，任意點的熱分布均一来吩，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)死角的現(xiàn)象，使產(chǎn)品保質(zhì)期更加穩(wěn)定長久蔽莱。

4）弟疆、電腦全自動控制系統(tǒng)，整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制怠苔，一次性完成同廉，無需人工操作。采用圖表平板寇羔，利用屏幕進行觸摸控制宾哼，所有時段均由模擬模擬感應(yīng)器和自動閥控制仔约，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝甫页。

5）、PLC程序控制淫韧，可儲存100多套殺菌公式裸朱，殺菌實現(xiàn)標準化。

6）嘿帆、每臺設(shè)備均可配備FO值控制系統(tǒng)龟付，所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件泞氯、F值凛茬、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印薄塘，以便于生產(chǎn)管理掠恢，使殺菌更科學(xué)。

7）悠垛、模擬溫度控制系統(tǒng)线定，可設(shè)定多階段加熱機制：根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求，隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序确买，使食品承受的熱量限制到zui小斤讥，以盡可能*的保存其色、香湾趾、味芭商，使每一種產(chǎn)品均可在*狀態(tài)下進行調(diào)理滅菌。殺菌溫度精確到正負0.5度搀缠，有效避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不*的現(xiàn)象蓉坎。

8)/熱分布均一，產(chǎn)品品質(zhì)輕松控制胡嘿。

9）蛉艾、針對軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝衷敌，熱穿透速度快勿侯，殺菌效果好。

雙層水浴式調(diào)理殺菌釜適用范圍：

金屬容器：馬口鐵罐、鋁罐诫痹。

軟包裝產(chǎn)品：鋁箔袋救咙、高溫蒸煮袋。

高溫高壓滅菌鍋產(chǎn)品性能及特點

1寨今、設(shè)備消化吸收*的高壓滅菌裝置技術(shù)馅酪，結(jié)合我國國情而研制的，具有技術(shù)起點高叼榄、工藝乳侮、產(chǎn)品穩(wěn)定和實用性好等優(yōu)點。
2硼货、主要部件采用不銹鋼制造诉德，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性強钢怪，設(shè)備使用壽命長柱洽，設(shè)備經(jīng)勞動局安全檢查合格、保護裝置安全可靠鲁修。
3本谜、殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過程中偎窘，食品中的微生物將有不同的變化乌助，有的可能被消滅，有的可能被破壞评架，這是一種不好的現(xiàn)象眷茁。與此同時，食品本身的品質(zhì)纵诞，營養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化上祈，這又是一種不好的現(xiàn)象。食品加熱殺菌的大目的就是把致病菌浙芙、產(chǎn)毒菌殺死登刺，而使食品本身只應(yīng)受到小的影響，高溫短時間的殺菌方法是*能達到上述目的的嗡呼。
高溫高壓滅菌鍋是采用高溫纸俭，高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)南窗，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻终睦，可以大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理谨跌，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量否抛，提高成品率拦腌，降低損耗率之目的。同時可避免食品容易產(chǎn)生過熱現(xiàn)象言酪。
高溫高壓滅菌鍋使用注意事項
a 待滅菌的物品放置不宜過緊岭限；
b 必須將冷空氣充分排除，否則鍋內(nèi)溫度達不到規(guī)定溫度败饵，影響滅菌效果酣器；
c 滅菌完畢后，不可放氣減壓熊过，否則瓶內(nèi)液體會劇烈沸騰吝重，沖掉瓶塞而外溢甚至導(dǎo)致容器爆裂。須待滅菌器內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可開蓋琉阱；
d 現(xiàn)在已有微電腦自動控制的高壓蒸氣滅菌鍋毛底，只需放去冷氣后拐迁，儀器即可自動恒壓定時蹭劈，時間一到則自動切斷電源并鳴笛，使用起來很方便线召。

供應(yīng)電加熱水浴式殺菌鍋

殺菌鍋用途

該殺菌設(shè)備廣泛應(yīng)用于各種肉制品铺韧、豆制品、奶制品缓淹、蛋制品哈打、海產(chǎn)品、飲料制品讯壶、休閑食品等生產(chǎn)加的工料仗，以及農(nóng)副產(chǎn)品深加工、化工醫(yī)藥的生產(chǎn)等伏蚊。
 殺菌鍋用途
殺菌鍋結(jié)構(gòu)
殺菌釜由鍋體立轧、鍋蓋、開啟裝置躏吊、鎖緊楔塊氛改、安全聯(lián)鎖裝置、軌道比伏、殺菌筐或殺菌盤臊癞、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈吸畸，密封可靠绣嫉，使用壽命長。
電汽兩用殺菌鍋特點
1.由電加熱蒸汽發(fā)生器代替鍋爐翁脓，適合環(huán)保要求普计，產(chǎn)量較小的食品藥品生產(chǎn)企業(yè)，尤其適合產(chǎn)品研發(fā)。
2.殺菌溫度殷宴、殺菌壓力徘繁、殺菌時間、蒸汽發(fā)生器由控制柜自動控制窜货，其余過程由人工控制嘹券。
 
3.有3道安全連鎖裝置。
 
4.電加熱功率可選末雪，以適合用戶電網(wǎng)容量的不同犀村。
 
5.可以選擇蒸汽式殺菌或熱水循環(huán)式殺菌。
 
6.降溫過程需人工控制材彪。

殺菌鍋分類

1观挎、從罐體可以分為單罐殺菌鍋和雙罐殺菌鍋；其中單罐加熱管在鍋體底部段化；雙罐加熱管在上部蒸汽發(fā)生器內(nèi)嘁捷；
 
2、從殺菌方式可以分為：蒸汽殺菌鍋和噴淋式殺菌鍋显熏，同時噴淋式殺菌又分為頂噴式噴淋式殺菌雄嚣、側(cè)噴式噴淋式殺菌及全噴式噴淋殺菌。
供應(yīng)電加熱水浴式殺菌鍋

殺菌鍋工作原理

臥式殺菌鍋是食品加工廠*殺菌設(shè)備喘蟆，它是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌設(shè)備缓升，其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法，開閉起動方便蕴轨，適應(yīng)于罐頭港谊、飲料對馬口鐵罐和玻璃罐頭的殺菌處理工作。
殺菌鍋結(jié)構(gòu)
鍋體---包括鍋身橙弱、鍋蓋歧寺、安全連鎖裝置、轉(zhuǎn)環(huán)嗽绑、軌道假凿、密封圈、滾輪萤野、鎖緊楔塊赫赊、蒸汽、噴管杜诲、冷卻水管及閘閥等剧胚。
殺菌方式：
1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡茵软，這種方式熱分布比較均勻落六。
2箫乳、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫民氏，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點浊丑，所以這種方式熱分布不是zui均勻。
3久规、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上湖笨，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面蹦骑，所以不但溫度均勻*慈省，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面眠菇、快速边败、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌捎废。

殺菌鍋操作說明
一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋笑窜，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進行缕坎，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）怖侦。
在殺菌時篡悟，由于加熱使罐頭溫度升高谜叹，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此搬葬，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋荷腊，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力芜监，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此拾拄。使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力锦售，防止罐頭凸罐和跳蓋莺肘，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力茉蔗。
因此峭跺，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣锚躺，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時新罗，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個大氣壓骄雇。特經(jīng)過殺菌后训奢，降溫冷卻時帘惜，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管饼暑。由于鍋內(nèi)溫度下降稳析，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償弓叛。
在殺菌過程中迈着，應(yīng)注意zui初排氣，進而泄汽邪码，使蒸汽流通裕菠。亦可每隔１５－２０分鐘放氣一次，促進熱交換闭专∨耍總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進行影钉，殺菌溫度的高低画髓，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定平委。

殺菌鍋實現(xiàn)溫度奈虾、時間、壓力自動控制廉赔，適合于肉制品以息、飲料（包括玻璃瓶）、蛋制品祥怖、粽子等多種食品的殺菌和蒸煮兴题，操作簡單方便，耗能低抽胁，可以大大降低能耗成本噩檬。

一、產(chǎn)品介紹：

裝有排汽管喜即、進水管肾轨、安全閥、壓力表套芦、溫度計档徘、排水管、排氣閥咖迄、液位計刃纽、電加熱棒、盛裝小車溉浙。加熱層有保溫材料烫止，設(shè)計時考慮到傳熱面積和換熱效果達到規(guī)定殺菌要求蒋荚，勞動強度低，生產(chǎn)效率高等優(yōu)點馆蠕，很受用戶歡迎期升。用戶按本地區(qū)實際情況,可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌，節(jié)能效果好互躬，生產(chǎn)力高播赁，溫度顯示自動控制，調(diào)節(jié)范圍廣吼渡，控制精度高容为，耐腐消聲，清洗方便等優(yōu)點寺酪。
二坎背、產(chǎn)品特點：
1． 自動化程度高
2． 純凈水殺菌
3． 間接加熱和冷卻，沒有二次污染
4． 適合各種不同的包裝物
5． 完善的壓力控制寄雀，適合含氣包裝的殺菌
6． 控制系統(tǒng)主要部件采用*
7． 殺菌鍋采用智能模糊溫度控制系統(tǒng)
 
三得滤、適用范圍：
廣泛應(yīng)用于食品、果汁百睹、制藥菊虏、化工、飲料等行業(yè)阳框，作為加熱桦材、冷卻、保溫船酗、殺菌质驻、處理或貯藏裝液的必須設(shè)備。
罐頭類：馬口鐵罐收泥、鋁罐（例如：罐裝飲料杏仁露、核桃露蠕为、保健茶飲料等）
軟袋包裝：鋁箔袋琐店、透明袋、真空袋艘珊、高溫蒸煮袋煮袋等俊势。

雙層殺菌鍋選擇原則

1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇绷旗，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格喜鼓，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻衔肢，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋庄岖。
電腦半自動殺菌鍋溫度控制豁翎、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3隅忿。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋心剥。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成背桐，食品外觀很難掌握优烧，漲罐（袋）和破碎率高。
2链峭、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格畦娄，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3弊仪、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵纷责，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋系亭。
4剿哪、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋晋合，其特點是上罐是熱水罐主厅，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用掐腕，可節(jié)約大量蒸汽咒祠，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。
5捺再、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐萌琉，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生糜隶，上罐滅菌咧饭。
6、若產(chǎn)品粘稠度很高会激，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)栏渺，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。