電加熱殺菌鍋用戶按本地區(qū)實(shí)際情況，可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌迂溉，節(jié)能效果好裙澎，生產(chǎn)力高，溫度顯示自動(dòng)控制吧郑，調(diào)節(jié)范圍廣艘彭，控制精度高，耐腐消聲颗蝶，清洗方便等優(yōu)點(diǎn)跟狱，廣泛應(yīng)用于食品、果汁户魏、制藥驶臊、化工、飲料等行業(yè)叼丑，作為加熱关翎、冷卻、保溫鸠信、殺菌纵寝、處理或貯藏裝液的必須設(shè)備。

一星立、殺菌鍋從控制方式上分有四種:

1爽茴、 手動(dòng)控制型:所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水绰垂、升溫室奏、保溫、降溫等工序劲装。

2胧沫、 電氣半自動(dòng)控制型:壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器(pt100)和進(jìn)口溫控儀控制(精度為±1℃)卢女，降溫過程由人工操作智础。

3、 電腦半自動(dòng)控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理喊宿，可以儲(chǔ)存殺菌工藝饭磕，控制精度高，溫控可達(dá)±0.3℃荞宰。

4现伺、 電腦全自動(dòng)控制型:全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝度潜，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可嘹据，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警影凿，溫控精度可達(dá)±0.1℃。

二茎贩、從殺菌方式上分有三種:

1第勉、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻锅锨。

2叽赊、 蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫必搞，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)必指，所以這種方式熱分布不是最均勻。

3恕洲、 淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上塔橡，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面霜第，所以不但溫度均勻*葛家，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面泌类、快速癞谒、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌末誓。