水浴式殺菌鍋可分為:雙層水浴式殺菌鍋肋演、雙鍋并聯(lián)水浴式殺菌鍋抑诸、三鍋并聯(lián)水浴式殺菌鍋。

雙層水浴式殺菌鍋

1状萤、節(jié)約能源玷仗。在殺菌過程中使用的工作介質可循環(huán)使用，節(jié)省了能源撒肉、時間及人力铜乱、物力的消耗，降低了生產成本峰辣。

2、高溫短時間滅菌 采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌嗡吸，事先將熱水罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度拓坠，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率哩拒。

3赎遗、均一的水流交換方式，溫度均一曾谁，*采用技術峰孝，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌莱衩，在殺菌過程中爵嗅，殺菌罐內的循環(huán)水呈上、下不斷的切換笨蚁，保證了殺菌罐內從升溫睹晒、保溫到降溫，任意點的熱分布均一括细，有效杜絕了殺菌過程中出現的死角現象伪很，使產品的保質期更加穩(wěn)定和長久。

4奋单、殺菌罐內溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定锉试，保證了F值的合格率。

5览濒、全自動控制系統(tǒng)呆盖。整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成贷笛，無需人工操作絮短。采用圖表平板江兢，利用屏幕進行觸摸控制，所有時段均由模擬感應器和自動閥控制饶饿，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝昙激。壓力和溫度呈數字化顯示，可將適用于任何產品的各種壓力模式和溫模式預先編制成程序輸入計算機中湘涉。

6赤猾、測量F值的功能。鼎泰盛公司生產的每臺殺菌釜上均可配置F值測量儀若棒，該測量儀具備測量值的功能照渴，F值軟件每隔3秒進行一次F值計算。所有滅菌數據的唆，包括滅菌條件肩降、F值、時間-溫度曲線求瞎、時間-壓力曲線等均可通過數據處理軟件處理后予以保存或打印屁样，以便于生產管理。

7睦作、模擬溫度控制系統(tǒng)我衬，可設定多階段加熱機制 根據不同食品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻程序饰恕，可利用多階段的加熱的殺菌方式挠羔，使食品承受的熱量限制到最小，以近可能的保存其色埋嵌、香破加、味，使每一種食品均可在狀態(tài)下進行調理滅菌雹嗦。殺菌溫度精確到±0.3℃拌喉，可以避免產品蒸煮過度或滅菌不*的現象。

8俐银、電腦內可存儲100個殺菌公式尿背，以便選擇使用。