單頭電磁大鍋灶又名電磁灶壹瘟，是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物，它無需明火或傳導式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生鳄逾，因此熱效率得到了*的提高宽剪。是一種高效節(jié)能櫥具，*區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無火傳導加熱廚具灌笙。 電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪器具葵张。由高頻感應加線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉換裝置汗绰、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成哀擒。使用時，加線圈中通入交變電流琴坏，線圈周圍便產(chǎn)生一交變磁場讳董，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體，在鍋底中產(chǎn)生大量渦流束澄，從而產(chǎn)生烹飪所需的熱豺章。在加熱過程中沒有明火，因此安全妇张、衛(wèi)生搅厕。

單頭電磁大鍋灶主要特點

1、電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產(chǎn)生高頻（20~25KHZ）之交變磁場氏仗，經(jīng)過導磁性（鐵質）鍋具產(chǎn)生大量密集渦流,兼有感應電流轉化為熱量來加熱食物吉捶，能源效率特高。

2皆尔、務必使用鐵質呐舔、特殊不銹鋼或鐵烤琺瑯之平底鍋具，且其鍋底直徑以12~26厘米為宜慷蠕。

3珊拼、電磁爐附有溫度控制器，可防過熱砌们，省電又安全杆麸。

適用器皿

并非只有鐵磁性金屬器皿可以利用交流磁場加熱，但只有鐵磁性金屬器皿情況下能量轉換效率足夠高浪感，所產(chǎn)生的熱力昔头、溫度足以作煮食用。因為鐵磁性金屬器皿的磁導率較高影兽，有較淺的趨膚深度揭斧，在交流下因為趨膚效應，可以讓高頻電流流過的橫切面積減少掂篷，等效電阻較大焊握，有利于依靠渦流加熱。若用非鐵磁性金屬器皿的話效率會低至不足作煮食用途鳖弱。