單頭單尾電磁小炒爐又名電磁灶椿烂，是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物，它無需明火或傳導(dǎo)式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生着阿，因此熱效率得到了*的提高伍配。是一種高效節(jié)能櫥具，*區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無火傳導(dǎo)加熱廚具茁帚。 電磁爐是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電氣烹飪器具跨峡。由高頻感應(yīng)加線圈（即勵(lì)磁線圈）、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置娶痕、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成拦举。使用時(shí)，加線圈中通入交變電流数截，線圈周圍便產(chǎn)生一交變磁場盐传，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體，在鍋底中產(chǎn)生大量渦流俗退，從而產(chǎn)生烹飪所需的熱漆粉。在加熱過程中沒有明火，因此安全满葛、衛(wèi)生径簿。

單頭單尾電磁小炒爐本段主要特點(diǎn)

1、電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產(chǎn)生高頻（20~25KHZ）之交變磁場嘀韧，經(jīng)過導(dǎo)磁（鐵質(zhì)）鍋具產(chǎn)生大量密集渦流,兼有感應(yīng)電流轉(zhuǎn)化為熱量來加熱食物篇亭，能源效率特高。

2乳蛾、務(wù)必使用鐵質(zhì)暗赶、特殊不銹鋼或鐵烤琺瑯之平底鍋具，且其鍋底直徑以12~26厘米為宜肃叶。

3蹂随、電磁爐附有溫度控制器，可防過熱因惭，省電又安全岳锁。

適用器皿

并非只有鐵磁性金屬器皿可以利用交流磁場加熱，但只有鐵磁性金屬器皿情況下能量轉(zhuǎn)換效率足夠高蹦魔，所產(chǎn)生的熱力激率、溫度足以作煮食用。因?yàn)殍F磁性金屬器皿的磁導(dǎo)率較高唐故，有較淺的趨膚深度鉴吞，在交流下因?yàn)橼吥w效應(yīng)征拆，可以讓高頻電流流過的橫切面積減少，等效電阻較大摹椅，有利于依靠渦流加熱虫棕。若用非鐵磁性金屬器皿的話效率會(huì)低至不足作煮食用途。