詳細(xì)介紹
豆沙微波殺菌機(jī)是利用微波殺菌的原理囊骆,在微波對物料作用時(shí),微波場會(huì)使細(xì)胞膜附近的電荷分布改變文浆,使細(xì)胞的新陳代謝功能受到干擾破壞筏匪,使生物生長受到抑制,甚至停止生長或使之死亡升价。
微波設(shè)備在對食品進(jìn)行殺菌時(shí)慢俄,微波能與食品內(nèi)的細(xì)菌發(fā)生作用,對細(xì)菌膜斷面的電位發(fā)生影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度窄悍,從而改變細(xì)胞膜的通透性能妄结,細(xì)菌因此營養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝屯远,圣戰(zhàn)受阻礙死亡蔓姚。從生化角度來看,細(xì)胞正常生長和繁殖的核酸和脫氧核糖核酸使由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子慨丐,微波導(dǎo)致氫鍵松弛赂乐、斷裂和重組,從而誘發(fā)遺傳基因和染色體畸變咖气,甚至斷裂挨措。微波殺菌正式因?yàn)殡姶艌鲂?yīng)和生物效應(yīng)起到對微生物的殺菌作用。
豆沙微波殺菌機(jī)的優(yōu)點(diǎn):
1崩溪、殺菌時(shí)間短浅役,一般殺菌時(shí)間為3—5分鐘斩松。
2、殺菌溫度低觉既,傳統(tǒng)靠熱力殺菌的溫度在120—130℃惧盹,而由于微波固有的特性,采用微波殺菌時(shí)一般溫度在70—80℃瞪讼。
3钧椰、保持物料原有的風(fēng)味。
4殖祈、生產(chǎn)環(huán)境好 刻吵,采用電作為能源,全不銹鋼制造粮戈,在生產(chǎn)的過程中苦突,無廢棄、廢水亭圆、廢渣產(chǎn)生街剂。
5、不破壞物料的營養(yǎng)成分柏豆。
6绎弯、全自動(dòng)化、流水線作業(yè)这毁。
7饰样、勞動(dòng)強(qiáng)度低,只需要在進(jìn)料端挽晌、出料端各安排一個(gè)生產(chǎn)菲瓶、操作工人即可。
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