我國食品用酒精的生產(chǎn)主要以發(fā)酵法為主黄琼，根據(jù)生產(chǎn)的原料不同樊销，可分為淀粉質原料酒精和糖蜜酒精。淀粉質酒精主要采用玉米适荣、薯類（甘薯现柠、木薯、馬鈴薯等）弛矛、谷類等原料，利用其中的淀粉生產(chǎn)發(fā)酵而成比然。蜜糖酒精是以糖廠（甘蔗丈氓、甜菜為原料）副產(chǎn)品---蜜糖為原料，經(jīng)發(fā)酵后醪液在初餾塔蒸餾而出强法。我國生產(chǎn)酒精的原料比例為万俗，淀粉質原料占75%，蜜糖原料占20%梭唆，合成酒精占5%辆泄。
淀粉質原料酒精生產(chǎn)工藝流程見下圖：

      發(fā)酵法制取酒精和溶劑，雖然采用的原料和生產(chǎn)工藝有所不同踱陡，但在制取過程中都產(chǎn)生大量的糟液铐坠。據(jù)統(tǒng)計，每生產(chǎn)1t酒精約產(chǎn)生12-16t酒精廢醪糟荸跃，酒精廢醪糟是高濃度有機廢水遂涛，其污染物主要包括：懸浮在廢水中的固體不溶物油脂悦阿、蛋白質、淀粉乏乔、膠體丝板；溶解在水中的糖、酸蜂镇、堿吓篙、鹽；以及可能存在的病毒给酥、病菌等柒浙。
      酒精工藝廢水主要來自蒸餾發(fā)酵成熟醪后排放的酒精醪、生產(chǎn)設備的洗滌水章姓、沖洗水佳遣、以及蒸煮、糖化凡伊、發(fā)酵零渐、蒸餾工藝的冷卻水等。其廢水的主要特點如下：1懸浮物含量高系忙，平均懸浮物含量高達40000mg/L诵盼；2溫度高，平均水溫達70℃银还，蒸餾釜底排出的廢水溫度高達100℃风宁；3濃度高，廢水的COD高達（2-3）×104 mg/L蛹疯，包括懸浮固體戒财、溶解性COD和膠體，有機物占93%-94%捺弦，無機物占6%-7%饮寞，有機物的成分是碳水化合物，其次是含氮化合物脂槽、生物菌和未分解出去的產(chǎn)品如丁醇拜岂、乙醇等，此外還有有機酸现碰；4廢水含有約500mg/L左右的有機酸庵偏，廢水呈酸性，厭氧處理運行初期可考慮加堿或污泥的回流以平衡廢水的酸堿度现辑，運行穩(wěn)定后系統(tǒng)具備足夠的緩沖能力母掀，則不需要加堿或回流。
 
二磁姻、白酒行業(yè)酒精廢水傳統(tǒng)工藝處理工程實例
1)密梯、白酒行業(yè)廢水傳統(tǒng)工藝工程概況實例
       北京某酒廠是谷物淀粉原料生產(chǎn)白酒的專業(yè)工廠桌苔，年產(chǎn)白酒5萬噸、原漿1萬噸安影，每天排放酒精廢液1500t腻喇。廢水處理工程設計規(guī)模2000m³/d。
       該廢水處理工程二級厭氧-好氧工藝路線膏蚓。厭氧工段于2014年建成投入運轉瓢谢，并通過驗收，達標運行驮瞧。
2)氓扛、傳統(tǒng)MBR處理工藝設計
i、設計廢水水質參數(shù)
       該廠每天排放1600m³酒精廢液（每年生產(chǎn)330d）论笔，廢液COD為25000-30000mg/L采郎，BOD為10000mg/L，pH值為4.2狂魔。處理后的出水要求達到北京市《污水綜合排放標準》中的一級級標準蒜埋，COD≤30mg/L，BOD≤30mg/L最楷，SS≤50mg/L整份，pH值為6-9。
ii籽孙、工藝流程
本工程工藝流程框圖如圖

3)烈评、運行情況
i、主要技術經(jīng)濟指標
      該工程由于采用了活性污泥法+MBR膜工藝處理酒精廢液犯建，比常規(guī)的一級厭氧-好氧工藝節(jié)省了工程投資20%该捎。節(jié)省能耗30%。工程的主要技術經(jīng)濟指標如下表：
                                                                      工程的主要技術經(jīng)濟指標

ii饲悟、工程效益
該工程運行二年循贝，廢水穩(wěn)定達標，處理排放水排入一級地表水根朱。
工程總投資2500萬元，年運行成本400萬元可丝。
 
三敏盒、白酒行業(yè)廢水新型臭氧生化處理工藝（簡稱OAO工藝）介紹：
                                                   中合元白酒廢水的臭氧生化處理工藝特點說明
1、臭氧同步污泥減量技術：在廢水處理工程中氓愿，剩余污泥處理和處置問題的日益突出使得污泥減量技術成為研究的熱點翁凳。在目前國內(nèi)外研究的污泥減量技術中，利用臭氧同步對隱性生長的污泥減量咪轩，取得很好的效益县趴。該技術由于其破解效率高送魁、不產(chǎn)生毒副作用，只產(chǎn)生少量的污泥等特點锭汛，不僅降低了設備采購成本笨奠、減少了工程占地面積，運營成本也降低10---20%唤殴，所以般婆，很快便被應用于水處理實踐。
       臭氧具有強的殺傷力,它能夠滲入細胞壁從而破壞細菌有機體鏈狀結構導致細菌的死亡,細胞溶解釋放有機物質到水中, 而這些自產(chǎn)底物可重新被用于生物代謝,這樣部分有機碳的重復使用將會導致污泥產(chǎn)量的減少朵逝。利用臭氧對剩余污泥進行破解,可以使污泥胞內(nèi)外物質溶出進入液相,改變污泥特性蔚袍。

2、高級氧化法（Advanced Oxidation processible, 簡稱AOP)技術：目前配名，廢水處理常用的生物法處理的缺點在于：對可生化性差啤咽、相對分子質量從幾千到幾萬的物質處理較困難，處理速度慢渠脉，耗時較長宇整，因此處理效率較低。臭氧高級氧化法可將其其直接礦化或通過氧化提高污染物的可生化性连舍，同時還對環(huán)境類激素等微量有害化學物質的處理方面有很大的優(yōu)勢没陡。因此，廢水生物法處理的效率大為提高审亿。
       水處理過程中以羥基自由基為主要氧化劑的氧化過程稱為AOPs過程焊循，用于水處理則稱為AOP法。臭氧化學處理速度快最咖，效率高沈跷。二者有機結合，可以*提高污水的處理效率碑甘。不僅處理效果提高亮铛，而且單位時間的污水處理量大為增加，使污水處理工程小型化成為可能销顷。

3受卒、臭氧閉環(huán)矢量控制投加技術：臭氧設備的選項以及臭氧投加量的精準控制是該技術的關鍵。普通的臭氧投加采用曝氣器或射流器等灼烫，需要設計較大的投加量筋蝴，但利用效率卻很低，臭氧大量溢出窄忱，不僅污染環(huán)境岛涝，而且造成*浪費。
       臭氧閉環(huán)矢量控制技術根據(jù)污水流量及需求量精準投加臭氧量糟秘，使臭氧產(chǎn)量與需求量達到精確匹配简逮，既達到設計處理要求球散，又無臭氧溢出。這個過程散庶，都在計算機的精準控制下進行蕉堰。所以，該技術不僅能精確控制處理效果督赤，而且使臭氧用量大幅減少嘁灯。從而大幅降低了設備的采購成本和使用成本。

4躲舌、OAO生化處理工藝占地面積：生物法污水處理工藝丑婿，由于其處理效果好，成本低的特點已經(jīng)成為有機廢水處理的主體没卸。但是羹奉，其仍存在一些不容忽視的缺點：耐沖擊負荷能力差、易發(fā)生污泥膨脹约计、構筑物占地面積大诀拭、基建投資多、運行條件要求高以及日常管理復雜等善簸。
       近幾十年來传撰。國內(nèi)外學者對以上這些問題進行了不懈地探索和研究，開發(fā)了多種新工藝呛产，使得生物法污水處理工藝朝著低投資距搂、高效、節(jié)能的方面發(fā)展治勒。OAO生化處理工藝恰磷，正是采用臭氧AOP技術，結合生物法污水處理工藝優(yōu)點路倔，很好的解決了傳統(tǒng)生物法污水處理工藝占地面積大熏屎、運行條件高、管理復雜等缺點逮赋，*的提高了污水處理工程的效率京嗽。在保證相同處理效果的前提下，工程平面占地大幅縮小30---50%卓奄，高程降低30---50%筑凫。因此，工程造價大幅降低并村，且運轉更高效，節(jié)能滓技。

5哩牍、 OAO生化處理工藝的運行管理：傳統(tǒng)生物法污水處理工藝因為其工藝特點棚潦，處理效果極易受污水組成成分、污水溫度膝昆、PH值丸边、水力負荷、有機負荷等條件影響荚孵，所以運行管理對人員要求較高妹窖，并且實驗設備、檢測設備投入也較高收叶。較高的日常運行管理成本會造成“買得起骄呼，用不起”的難題。
       OAO生化處理工藝相對簡捷判没，一次性投入低蜓萄，后期運行維護費用低。采用OAO生化處理工藝小型化污水處理工程钳生，僅需極少人員操作的工作量秤慌。
       OAO生化處理工藝的核心設備臭氧發(fā)生器及控制設備，臭氧的生產(chǎn)原料為空氣孕称，單位時間用電成本低式涝，后續(xù)投入極少。中合元核心技術的臭氧發(fā)生器酝遇，單位質量 (kg/h)的臭氧生產(chǎn)成本僅需10元/h图汪。

6、OAO生化處理工藝水質目標持續(xù)可達性：水質處理目標的可達性是污水處理工程的核心目的朵泌。同時派憨，建設者還應考慮以下因素：
科學性和合理性------尋求盡可能簡潔、高效岳舔、經(jīng)濟笔碌、配置合理的技術途徑達到既定處理目標，充分借鑒國內(nèi)外*的相關工程經(jīng)驗躲扣。
可靠性------工藝應成熟可靠甚脉，能滿足*穩(wěn)定運行，系統(tǒng)風險性較小铆农，故障率在可控范圍內(nèi)牺氨。
*性------在保證可靠的前提下，應盡量開來采用新技術墩剖、新工藝猴凹、新設備來提高效率，降低消耗。
經(jīng)濟性------在預算內(nèi)郊霎，應重點考慮節(jié)省投資沼头，用地面積小，節(jié)省能耗運行費用低书劝。
可擴展性------應適當考慮未來發(fā)展對處理設施的要求进倍，應首先考慮擴充容量成本較低，便于擴容的工藝购对。
       中合元核心技術的OAO生化處理工藝猾昆，在以上諸多領域均做了縝密考慮，產(chǎn)品設計协包，容量擴充帅珍，工藝可靠性，運行經(jīng)濟性均有可靠數(shù)據(jù)可供建設者參考扇胀。

白酒制造廢水臭氧處理工藝

白酒制造廢水臭氧處理工藝