食品機械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
一锰抡、全自動真空油炸機的介紹：
真空油炸又叫低溫油炸，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進行的食品加工互艾、脫水试和，從而減少食品加工中氧氣與食品進行接觸而氧化，避免氧化反映產(chǎn)生對人體危害及細(xì)菌的侵蝕纫普，例如脂肪酸化阅悍，酶促褐變及氧化、碳化昨稼、酶變等有害物質(zhì)等节视，實現(xiàn)做健康食品之心愿，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象假栓。果蔬脆片是新鮮蔬菜水果寻行，運用雙透雙滲脫水工藝，保留了果樹中的營養(yǎng)成分和微量元素匾荆。
非膨化拌蜘、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無膨化過程，使用真空低溫油浴脫水技術(shù)牙丽，避免產(chǎn)品的油炸過程简卧，該產(chǎn)品是膨化食品兔魂、油炸食品的換代產(chǎn)品；
常溫下易保存——方便食用迈叫、開袋即食锌拱，成品保質(zhì)期可達12個月。
另外還有其它各種規(guī)格和口味的產(chǎn)品“三 不 變”：即產(chǎn)品顏色暂韭、營養(yǎng)姿抒、味道不變化；不減少怯录，不增加——產(chǎn)品除了水分尿欲，什么都沒有減少；產(chǎn)品除了美味牡呀，什么都沒有增加溜舷；高營養(yǎng)、低脂肪——采用HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)轧黑。
二开摄、生產(chǎn)工藝：原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。
三且昭、真空油炸機的特點：
1邦马、加熱、油炸宴卖、儲油滋将、脫油、脫水症昏、油過濾一體化設(shè)計随闽，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低肝谭，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)掘宪，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗攘烛、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害魏滚。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介坟漱，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出鼠次，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
2芋齿、本機采用*的蒸汽加熱系統(tǒng)齿矗，升溫迅速，溫度恒定件父。自動控制溫度和壓力（真空度）企奔，無過熱、無過壓夹它，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)妖奕。
3、真空系統(tǒng)采用高效冷凝器恢儡，保證真空度達到-0.096MPa,可縮短加工時間窄栓，提高效率，脫油采用變頻調(diào)速组莲，適合含油率低和含油率高的
1笙亿、低溫以及段時間油炸，有效的減少了油的消耗咒饼，從而延長油的更換周期炕烈。此外減少了油炸過程中的飛濺和油臭，降低工作環(huán)境溫度渔硫。節(jié)能減排皱坛。所有產(chǎn)品。
4豆巨、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離剩辟，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率往扔，減少油的損耗贩猎。
5、油炸籃采用一層圓形貨籃萍膛，脫油時產(chǎn)品均勻分布吭服，不堆積，*卦羡，不粘連噪馏，貨籃鎖緊采用快速夾具，運行穩(wěn)定绿饵。
6欠肾、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)拟赊、單獨控制加熱椭吠、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔蹲瘩，且減少了油的浪費炬锦。
7、該機采用304不銹剛材料制成架揉，具有工效高孝炫、性能穩(wěn)定凌秩、安裝使用方便等特點。符合HACCP的相關(guān)要求抽茸。軸封關(guān)鍵部分全部采用德國密封部件段许，保證產(chǎn)品高質(zhì)量。開門方式為頂開式碍讼。
8驹毁、該機一鍵操作，按下啟動鍵后练代，關(guān)閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)廊席，食品在料筐攪動，油炸更均勻）--脫油（真空下菠发，變頻電機高速旋轉(zhuǎn)）--打開炸罐取料（一次油炸過程結(jié)束）
9王滤、配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為全自動PLC模塊控制，穩(wěn)定可靠滓鸠；控制系統(tǒng)包括油炸淑仆、抽空、初級過濾哥力、進出油蔗怠、脫油、開蓋等功能實現(xiàn)全自動控制吩跋，操作顯示屏中/英文顯示寞射。性能穩(wěn)定，操作方便锌钮；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時間桥温，界面更直觀、操作更方便梁丘。
控制系統(tǒng)包括：PLC主機侵浸、變頻器、溫度模塊擴展到趴、觸摸屏林乍、開關(guān)電源、按鈕阁雷、隔離變壓器戒腔、空氣開關(guān)、接觸器柒杯、熱繼電器掸枉、UK端子、線材、中間繼電器磷妻、斷路器等鼠灼。
端子、線材搁赘、中間繼電器将遮、斷路器等。
所有動作由PLC控制肌坑，10寸液晶觸摸屏，實時顯示缅糟、修改壓力挺智、溫度、油面高度窗宦、油炸時間赦颇、脫油時間、脫油轉(zhuǎn)速赴涵。
四媒怯、適用范圍：
1、面食類：麻花髓窜、鍋巴扇苞、蜜食、蜜三刀寄纵、油條鳖敷、麻團、面筋程拭、江米條定踱、沙琪瑪、馓子等督羊；
2耸颁、肉食類：扒雞（上色）、板鴨（上色）塑赁、紅燒肉舞绝、丸子、牛肉干糠味、五花肉割懊、雞腿、豬蹄新浦；
3烙赴、堅果類：花生米、青豆笋条、蠶豆斑柬、葵花籽企舌；
4、豆制品：豆干筝野、豆泡晌姚、魚豆腐、豆參歇竟；
5挥唠、海產(chǎn)品：各種魚類、蝦仁焕议、扇貝宝磨、海紅、小魚仔盅安、魷魚圈唤锉、魷魚仔；
6别瞭、其它類：蔬菜餅窿祥、天夫羅、茄盒蝙寨、藕合晒衩、掛漿掛糊類各種油炸膨化食品。
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