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多功能反壓滅菌鍋* 食品殺菌鍋

多功能反壓滅菌鍋* 食品殺菌鍋
殺菌鍋用戶按本地區(qū)實際情況，可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌游鹿，節(jié)能效果好盔惑，生產(chǎn)力高，溫度顯示自動控制义誓，調(diào)節(jié)范圍廣律坎，控制精度高，耐腐消聲蟋定，清洗方便等優(yōu)點粉臊，廣泛應(yīng)用于食品、果汁驶兜、制藥扼仲、化工、飲料等行業(yè)抄淑，作為加熱屠凶、冷卻、保溫蝇狼、殺菌阅畴、處理或貯藏裝液的必須設(shè)備。

殺菌鍋分類：

1.按鍋體材質(zhì)分為：全不銹鋼304殺菌鍋迅耘、碳鋼殺菌鍋贱枣；

2.按殺菌方式可分為：蒸汽殺菌鍋、噴淋式殺菌鍋颤专、水浴式殺菌鍋纽哥、回轉(zhuǎn)式殺菌鍋等

3.按罐體結(jié)構(gòu)可以分為：立式殺菌鍋、臥式 殺菌鍋衙猾、單罐殺菌鍋柬激、上下罐雙層殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)殺菌鍋斧与、三鍋串聯(lián)殺菌鍋

4.按加熱方式可以分為：蒸汽加熱殺菌鍋行忘、電加熱殺菌鍋。

5.按控制方式分為：全自動殺菌鍋筋劣、半自動殺菌鍋牡徘、手動殺菌鍋

、殺菌鍋操作說明
一般實驗室罐頭作加熱殺菌處理時都采用本形式的歷史式殺菌鍋,本設(shè)備通過蒸發(fā)水蒸氣,在鍋內(nèi)造成高壓環(huán)境實現(xiàn)殺菌正脸。在殺菌時,由于加熱使罐頭溫度升高,罐頭內(nèi)壓力會超過罐外(在鍋內(nèi))的壓力式伶。因此,為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋,對馬口鐵罐兩端面凸出,必須施加反壓力,特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。
使用蒸汽壓力殺菌鍋時,在殺菌過程中,要將水漫過底部,并且在需殺菌得物體放入國內(nèi)后需將蓋子旋緊,應(yīng)注意初排氣,進(jìn)而泄汽,使蒸汽流通鄙叼。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,促進(jìn)熱交換贡金『竟椋總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定,按一定程序進(jìn)行,殺菌溫度的高低,殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

殺菌鍋是為延長食品的保存期衅侥，需對食品進(jìn)行高溫短時間殺菌或滅菌癞季，既殺滅食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害倘潜。該系列殺菌鍋結(jié)構(gòu)合理余佛， 密封性好， 啟閉省力窍荧， 操作方便， 安全可靠． 性能穩(wěn)定恨憎， 并配有壓縮空氣管系蕊退， 以壓縮空氣的反壓力作用。

高溫水殺菌憔恳，壓力和溫度可以獨立控制瓤荔，壓力不影響溫度的均勻和熱分布，何時加壓钥组，加多少只和產(chǎn)品及產(chǎn)品的包裝有關(guān)输硝，也就是說壓力是為了保證不脹袋。

對應(yīng)軟包裝食品程梦，采用過熱水殺菌点把，進(jìn)熱水溫度一般小于100度，升溫開始壓縮空氣加壓乞贡，到121度時壓力不小于1.5公斤氢碰，一般就不會脹袋。