燃?xì)鈫伍T蒸飯柜跟束，蒸飯機(jī)或蒸飯箱莺奸。是指利用電、燃?xì)獍l(fā)熱冀宴，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設(shè)備灭贷。內(nèi)部采用不銹鋼蒸盤作為容器，為了方便移動(dòng)花鹅，在設(shè)備下方安裝有萬向輪氧腰，故外形似車。車身為柜體狀呐缸，材質(zhì)為不銹鋼所三钦，一般多用304不銹鋼制造。蒸飯車多用于酒店疫谱、學(xué)校工廠等大型食堂做堂。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭嚣惭、包子以外虽趋，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食罕擒，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜俱猪，也可以燉湯。

燃?xì)鈫伍T蒸飯柜按加熱方式可分為燃?xì)庹麸堒囇跻骸㈦姛嵴麸堒嚫摹㈦姛嵴羝麅捎谜麸堒嚒?/p>

按規(guī)格大小可分單門蒸飯車、雙門蒸飯車以及三門蒸飯車沧仿。

按性能特點(diǎn)還可分為普通蒸飯車箍秧、豪華型蒸飯車、數(shù)碼蒸飯車馁筐、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜涂召。