肉制品殺菌鍋

由鍋體泽腮、鍋蓋、開(kāi)啟裝置衣赶、鎖緊楔塊诊赊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道府瞄、滅菌筐楚餐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈蹂孽，密封可靠撇扯，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大酸穗，熱效率高见撵、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短亭结、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)舟到。

肉制品殺菌鍋

飽和蒸汽殺菌鍋
飽和殺菌鍋是逐批式的、無(wú)攪動(dòng)的壓力容器臀嘱，用于對(duì)包裝在密封容器內(nèi)的食
品進(jìn)行殺菌章理。通常所硅，把容器堆放或混雜擺放在殺菌架、籠筐杂蒙、殺菌車营稼、籃筐、殺菌盤中台腥，推入或卸出殺菌鍋宏赘。殺菌鍋被稱作‘臥式鍋’。殺菌鍋內(nèi)所用加熱介質(zhì)黎侈，為蒸汽察署。
為了獲得良好的殺菌結(jié)果，殺菌鍋需要和（飽和蒸汽供給器）連接峻汉，在整個(gè)升溫和保溫過(guò)程中一直給殺菌鍋供汽贴汪。使殺菌鍋能在整個(gè)殺菌過(guò)程中保證鍋內(nèi)的蒸汽流動(dòng)，溫度均衡（要求殺菌的溫度）在整個(gè)過(guò)程中殺菌鍋內(nèi)的溫度既不會(huì)提高也不會(huì)下落休吠，開(kāi)創(chuàng)了蒸汽殺菌*的新概念扳埂。飽和蒸汽殺菌是一項(xiàng)新的殺菌實(shí)用技術(shù)，是罐裝產(chǎn)品瘤礁，真空貼體包裝產(chǎn)品阳懂，玻璃瓶包裝產(chǎn)品，尤其是植物類包裝產(chǎn)品的殺菌設(shè)備柜思。保證了產(chǎn)品的外觀岩调，顏色，口感那辰，營(yíng)養(yǎng)成分拳鹉。

使用注意事項(xiàng)

a 待滅菌的物品放置不宜過(guò)緊；

b 必須將冷空氣充分排除绑燃，否則鍋內(nèi)溫度達(dá)不到規(guī)定溫度乍之，影響滅菌效果；

c 滅菌完畢后出毁，不可放氣減壓促奇，否則瓶?jī)?nèi)液體會(huì)劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導(dǎo)致容器爆裂管剂。須待滅菌器內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可開(kāi)蓋露龙；

d 現(xiàn)在已有微電腦自動(dòng)控制的高壓蒸氣滅菌鍋，只需放去冷氣后崇槽，儀器即可自動(dòng)恒壓定時(shí)注辜，時(shí)間一到則自動(dòng)切斷電源并鳴笛，使用起來(lái)很方便秆廉。