電磁六頭煲仔爐它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用磁場感應(yīng)電流（又稱為渦流）的加熱原理役衡，電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時薪棒，鍋具即切

電磁六頭煲仔爐割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流）手蝎，渦流使鍋具底部鐵質(zhì)材料中的自由電子呈漩渦狀交變運動，通過電流的焦耳熱（P=I^2*R）使鍋底發(fā)熱俐芯。（故：電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具棵介，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物吧史，從而達到煮食的目的邮辽。具有升溫快、熱效率高扣蜻、無明火逆巍、無煙塵、無有害氣體莽使、對周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射厚较、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點港苗，能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)蚤岗。因此，在電磁爐較普及的一些國家里陌贪，人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”变硬。