雙炒單溫炒灶具體操作方式:由于一般每家在附近貼有灶神畫像螺城，有時還有畫像陪伴系瓢，經(jīng)過一年煙熏火燎酷麦，畫像已舊，面目黢黑柬焕。要把舊像揭下，用稻草為灶神扎一草馬梭域，為了讓他"上天言好事斑举，回宮降吉祥"，還要賄賂他病涨，用一塊黏稠的者是糕粘在他嘴上富玷，以使其"嘴甜"只能說好事，然后和草馬一起燒掉既穆。這個過程被稱為辭灶赎懦。新年后再買一幅新畫像，將灶神請回貼上幻工。在中間這幾天內铲敛，由于沒有灶神的監(jiān)督，一般人放量暴飲暴食会钝，放縱自己做一些自己平時也認為不應該犯的小過錯伐蒋。

雙炒單溫炒灶實際是中國古代世俗社會秩序的一種反映，表現(xiàn)普通人對皇帝及其基層官員的恐懼狞吏，以及對基層官員賄賂的風氣曲苛，所謂""，只要把和自己近的官員賄賂好仁沃，皇帝不會知道自己的所作所為岖习，即使小有觸犯法律也可以逃避懲罰。

作祭灶是這一天的主要活動赡析，從此后就進入準備過年的階段创撼，人們精神上開始放松。