真空凍干機凍干食品生產(chǎn)主要的設備為食品用真空冷凍干燥機組，該機組的性能郁邪，能耗和操作自動化程度的高低決定了凍干食品生產(chǎn)企業(yè)的技術水平的高低围婴，食品用凍干機分間歇式和連續(xù)式。連續(xù)式機組在國內(nèi)企業(yè)尚屬少見昧识。間歇式凍干機由干燥箱體钠四、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)跪楞、制冷系統(tǒng)形导、控制系統(tǒng)等5部分組成。

真空凍干機的組成：
1)箱體:來用空間利用率高的矩形箱體,底部設置排水口习霹，側面開一觀察窗朵耕，箱體上還裝有壓力計炫隶、測溫電阻、放氣閥阎曹、滲氣閥伪阶、安全閥、噴淋進口接頭处嫌。
2)擱板:食品的降溫與開溫所需的能量都是通過換熱媒體傳導給擱板栅贴，再到食品。擱板采用特殊空心夾板熏迹，強度高檐薯，密封性好。擱板組件通過支架安裝在凍干燥箱內(nèi)挫勿，上層要設置一塊板層作為熱量輻射補償板上辖，確保箱內(nèi)食品的空間都處在相同的溫度環(huán)境下國，另外琴哗，擱板兩側和后面都設置擋軌绎探，以避免食品盤或食品脫離擱板。

3)箱門:采用氣缸自動鎖緊裝置吟叙。確保:箱體內(nèi)部壓過程中所需要的真空度闲堆。真空泵工作時打開千箱蝶間，真空干燥室內(nèi)的空氣及水蒸汽經(jīng)過捕水器捕提水分后進人真空泵揍丘，由真空泵排氣口排出系統(tǒng)捍辫，在真空泵的排氣口裝有油霧捕集器，以防止排出氣體中的煙霧污染室內(nèi)環(huán)境楞庸。為了防止水蒸氣進人泵內(nèi)茧天，系統(tǒng)配置了氣鎮(zhèn)閥，干燥過程中打開氣鎮(zhèn)閥妄结。
諸城市德仁機械有限公司是一家集研發(fā)磨夕、設計、生產(chǎn)蔓姚、銷售為一體的公司捕虽，以生產(chǎn)食品機械為主，專業(yè)從事果蔬風干清洗流水線坡脐，各種果蔬泄私、凈菜加工、瓜果备闲、根莖類晌端、玉米脫粒、肉類恬砂、海產(chǎn)品等的清洗咧纠、切割蓬痒、去皮及各種不銹鋼輔助設備的研發(fā)與制造，生產(chǎn)漆羔、銷售梧奢、技術咨詢及服務于一體的綜合性企業(yè)。