中國(guó)飲料機(jī)械進(jìn)入國(guó)Ji市場(chǎng)双泪，在多個(gè)國(guó)Ji市場(chǎng)均可看到中國(guó)制造的飲料機(jī)械持搜。飲料包裝機(jī)械也在逐步朝向前期投入底、更經(jīng)濟(jì)焙矛、更能保證產(chǎn)品價(jià)值的方向發(fā)展葫盼。吹瓶制瓶工藝相對(duì)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)就是浙江黃巖、河北玉田村斟、廣東地區(qū)贫导，PP、PE瓶注塑蟆盹、吹塑?chē)?guó)內(nèi)以河北滄州比較集中孩灯。

國(guó)內(nèi)的液飲灌裝設(shè)備已達(dá)到國(guó)Ji水平，這幾年飲料工業(yè)的發(fā)展逾滥。造就了飲料機(jī)械的發(fā)展峰档。飲料包裝機(jī)械性能主要是速度、無(wú)菌效果寨昙、造形設(shè)備步蛮、設(shè)備材質(zhì)（316、304殉扒、212）等等決定西寸。

飲料工業(yè)是改革開(kāi)放以后發(fā)展起來(lái)的新興行業(yè)，1982年列為國(guó)家計(jì)劃管理產(chǎn)品自凛，當(dāng)年全國(guó)飲料總產(chǎn)量40萬(wàn)噸茅苏。二十多年來(lái)，我國(guó)飲料工業(yè)從小到大费抚，已初具規(guī)模推兄，成為有一定基礎(chǔ)韭惧，并能較好地適應(yīng)市場(chǎng)需要的食品工業(yè)重點(diǎn)行業(yè)之一。飲料工業(yè)的快速發(fā)展蔚奕，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)和提高人民生活質(zhì)量做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)哀姿。飲料已成為人民日常生活中的消費(fèi)食品。飲料機(jī)械是伴隨著飲料工業(yè)的產(chǎn)生而產(chǎn)生匙豹，并且伴隨著軟飲料工業(yè)的發(fā)展而發(fā)展的鹰幌。早在1890年美國(guó)就制造出了玻璃瓶灌裝機(jī)。接著制造出了集灌裝和壓蓋于一體的灌裝壓蓋機(jī)組灌侣。在20世紀(jì)初德國(guó)也制造出了手動(dòng)灌裝機(jī)和壓蓋機(jī)推捐。飲料機(jī)械技術(shù)水平較高的國(guó)家有德國(guó)、美國(guó)侧啼、意大利和瑞典等牛柒。亞洲的日本雖起步較晚，但發(fā)展很快痊乾，在國(guó)Ji市場(chǎng)也占有一定地位皮壁。

無(wú)菌冷灌裝技術(shù)在飲料生產(chǎn)中應(yīng)用日益擴(kuò)大。無(wú)菌冷灌裝設(shè)備器源于英國(guó)哪审，然后傳播到美國(guó)和歐洲各國(guó)蛾魄，主要應(yīng)用于果汁行業(yè)，近十年已進(jìn)入乳品和其他飲品灌裝的市場(chǎng)湿滓。 殺菌滴须，是飲料加工的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。飲料殺菌與醫(yī)學(xué)上和生物學(xué)上的殺菌有一定區(qū)別叽奥。飲料殺菌有兩種含義：一是要求殺死飲料中所污染的致病菌描馅、Fu敗菌，破壞食品中的酶而使飲料在特定環(huán)境中扑姆，如密閉的瓶?jī)?nèi)脸夸、罐內(nèi)或其他包裝容器內(nèi)，有一定的保存期牌宜；二是要求在殺菌過(guò)程中盡可能地保護(hù)飲料中營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味期油。所以，經(jīng)殺菌后的飲料屬于商業(yè)無(wú)菌骡眼。

飲料殺菌機(jī)的殺菌的方法有物理殺菌和化學(xué)殺菌兩大類(lèi)须拒。化學(xué)殺菌法事使用過(guò)氧化氫晌爹、環(huán)氧乙烷玛繁、次氯酸鈉等殺菌劑。由于化學(xué)殺菌存在化學(xué)殘留物等影響肖自，當(dāng)代食品殺菌法趨向于物理殺菌法号呜。物理殺菌法分為熱殺菌法和冷殺菌法鞋倔。熱殺菌法又分為是熱殺菌法、干熱殺菌法剑征、微波殺菌法和遠(yuǎn)紅外線(xiàn)加熱殺菌法除呵。冷殺菌法分為紫外線(xiàn)輻射殺菌法、電離輻射殺菌法和冷凍殺菌法爪喘。在濕熱殺菌方法中颜曾，有巴氏殺菌法、高溫短時(shí)殺菌法和超高溫瞬時(shí)滅菌法之分秉剑。所謂巴氏殺菌是低溫長(zhǎng)時(shí)間殺菌法泛豪，殺菌溫度低于100℃，保溫時(shí)間是30min侦鹏。高溫短時(shí)殺菌法（HTST）候址，殺菌溫度一般在100℃一下，如牛奶的HTST殺菌溫度為85℃种柑，保持15s以上。超高溫瞬時(shí)滅菌法（UHT）匹耕，殺菌溫度在120℃以上聚请，僅保持幾秒鐘。HTST和UHT殺菌法稳其，不但效率高驶赏，而且食品的結(jié)構(gòu)和外觀及營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味的保存都較其他殺菌方法好。

根據(jù)上述的殺菌方法而相應(yīng)發(fā)展起來(lái)的飲料殺菌設(shè)備種類(lèi)較多壹事，以被處理物料的形態(tài)分類(lèi)分別有以下三種：

（1）流體飲料的殺菌設(shè)備 流體飲料指未經(jīng)包裝的乳品罕识、果汁等物料。處理這類(lèi)物料的殺菌設(shè)備又有直接式和間接式之分责什。直接式是以整齊直接噴入物料中進(jìn)行殺菌舒脐。間接式是用板、管熱換器對(duì)飲料進(jìn)行熱交換進(jìn)行殺菌颓涉。

（2）罐裝飲料的殺菌設(shè)備 罐裝飲料及瓶裝飲料等有包裝容器的飲料侨识，處理這類(lèi)物料的殺菌設(shè)備根據(jù)殺菌溫度不同可分為常壓殺菌設(shè)備和加壓殺菌設(shè)備。常壓殺菌設(shè)備的殺菌溫度為100℃以下厅驼，用于pH值小于4.5的飲料產(chǎn)品殺菌骄熟。用巴氏殺菌原理設(shè)計(jì)的罐頭殺菌設(shè)備屬于此類(lèi)。加壓殺菌設(shè)備一般在密閉的設(shè)備內(nèi)進(jìn)行华孙，壓力大于0.1MPa宦狭，溫度常用120℃左右。常壓和加壓殺菌設(shè)備在操作上亦可分為間歇式和連續(xù)式海槐。根據(jù)殺菌設(shè)備所用熱源不同又可分為直接蒸汽加熱殺菌設(shè)備乘碑、加水加熱殺菌設(shè)備挖息、火焰連續(xù)殺菌機(jī)等。

（3）使用電磁波的物理殺菌設(shè)備 該類(lèi)殺菌設(shè)備是使用微波蝉仇、遠(yuǎn)紅外線(xiàn)旋讹、紫外線(xiàn)等物理輻射進(jìn)行加熱殺菌的，是一種有開(kāi)發(fā)前途的殺菌設(shè)備轿衔。 CP-12 型沖瓶機(jī)是引進(jìn)沉迹、消化、吸收國(guó)內(nèi)外先Jin技術(shù)為基礎(chǔ)害驹，自行創(chuàng)新設(shè)計(jì)而成的一種具有Jin水平的回轉(zhuǎn)式?jīng)_瓶機(jī)鞭呕。本機(jī)適用于瓶裝飲料、礦泉水宛官、可樂(lè)等料液的灌裝生產(chǎn)葫松，對(duì)塑料瓶進(jìn)行清洗，可提供給大中型生產(chǎn)廠使用底洗，也可以單機(jī)使用腋么。

殺菌設(shè)備主要有如下特點(diǎn)：

（1）本機(jī)是清洗各種規(guī)格塑料瓶的專(zhuān)用設(shè)備；

（2）設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊亥揖，控制系統(tǒng)完善贺跟，操作和維修簡(jiǎn)便；

（3）清洗工藝合理绰瘾，采用噴淋式原理沖洗瓶?jī)?nèi)外简骗，并自動(dòng)濾干瓶?jī)?nèi)殘留水，清洗后空瓶符合衛(wèi)生要求蚜雏；

（4）變換瓶形愕泣，只需更換星輪及導(dǎo)板就可實(shí)現(xiàn)，操作簡(jiǎn)單方便

沖瓶機(jī)為半自動(dòng)外淋式?jīng)_瓶機(jī)械附柜，適用于各種瓶形和材質(zhì)的新舊瓶沖洗缓膀。該機(jī)的主要特點(diǎn)是：對(duì)瓶子外壁噴淋，內(nèi)壁兩次連續(xù)沖洗僚料，以保證沖洗效果魂麦；主要另部件采用不銹鋼或耐磨銅合金制造，以防銹蝕假却；采用自來(lái)水常壓工作钧失，適應(yīng)性強(qiáng)。該機(jī)結(jié)構(gòu)合理夏跷，操作簡(jiǎn)單哼转，維修方便，廣泛應(yīng)用于酒槽华、飲料壹蔓、醬油趟妥、醋、藥液等生產(chǎn)廠家佣蓉。 CIP為 clean in place（洗滌定位）或in-place cleaning（定位洗滌）的簡(jiǎn)稱(chēng)披摄。其定義為：不用拆開(kāi)或移動(dòng)裝置，即可用高溫勇凭、高濃度的洗凈液疚膊，對(duì)裝置加以強(qiáng)Li的作用，把與食品的接觸面洗凈的方法虾标。

因此寓盗，CIP即為不用拆開(kāi)機(jī)械裝置和管道，即可進(jìn)行刷洗璧函、清洗和殺菌傀蚌。在清潔過(guò)程中并能合理地處理洗滌、清洗甲施、殺菌與經(jīng)濟(jì)性互聪，能源的節(jié)約等關(guān)系，是一種優(yōu)化清洗管理技術(shù)重我。CIP裝置適用于流體物料直接接觸的多管道殺菌機(jī)械裝置突棉，如果汁飲料、乳品启脉、濃縮果汁、豆?jié){等逐枢。采用就地清洗（即CIP清洗）是飲料生產(chǎn)廠普遍使用的方法综澄，是產(chǎn)品質(zhì)量的保證。清洗的目的是清楚設(shè)備及管壁上的殘留物遍跌，保證達(dá)到衛(wèi)生指標(biāo)神卢。在一般情況下，連續(xù)使用6∽8h必須進(jìn)行一次清洗哑立。在特殊情況下袒碍，當(dāng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)能力顯著降低時(shí)，應(yīng)立即進(jìn)行清洗杰捂。

清洗的目的是去除粘附于機(jī)械上的污垢舆床，以避免微生物在其間滋長(zhǎng)。要把污垢去掉嫁佳，就必須使清洗系統(tǒng)能夠供給克服污染物質(zhì)所需的洗凈能力挨队。洗凈能力的來(lái)源有三個(gè)方面，即從清洗液流動(dòng)中產(chǎn)生的運(yùn)動(dòng)能蒿往，從洗滌劑產(chǎn)生的化學(xué)能盛垦，清洗液中的熱能湿弦。這三種能力具有互補(bǔ)作用。同時(shí)腾夯，能力的因素與時(shí)間的因素有關(guān)颊埃。在同一狀態(tài)下，洗滌時(shí)間越長(zhǎng)則洗滌效果越好蝶俱。

CIP清洗系統(tǒng)有如下優(yōu)點(diǎn)：

（1）能維持一定的清洗效果班利，以提高產(chǎn)品的An全性；

（2）節(jié)約操作時(shí)間和提高Xiao率跷乐，節(jié)省勞動(dòng)力和保證操作An全肥败，節(jié)約清洗用水和蒸汽；

（3）衛(wèi)生水平穩(wěn)定泊宴，節(jié)約清洗劑的用量屑淌；

（4）生產(chǎn)設(shè)備可大型化，自動(dòng)化水平高钱图；

（5）增加生產(chǎn)設(shè)備的耐用年限荞狠。

變頻器在飲料機(jī)械上的節(jié)能調(diào)速。

飲料機(jī)械專(zhuān)用變頻器特點(diǎn)：

1撩怀、低頻力矩大告锅、輸出平穩(wěn)

2、控制精度高

3双竣、高性能矢量控制

4守迫、RS485串行接口，實(shí)現(xiàn)多臺(tái)控制

5渤尚、可取代直流調(diào)速和伺服控制

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