自熱火鍋食材殺菌設備

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋檩榕、開啟裝置繁触、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置关揣、軌道句惯、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成支救。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈抢野，密封可靠，使用壽命長各墨。具有受熱面積大指孤，熱效率高、加熱均勻贬堵、液料沸騰時間短恃轩、加熱溫度容易控制等特點。

      用簡單的術語黎做，殺菌鍋是一只密閉的叉跛、加壓的加熱器松忍，用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業(yè)無菌殺菌的食品筷厘，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)鸣峭。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：

系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水土汽。

自熱火鍋食材殺菌設備

      系統(tǒng)使用某種介質（稱為加熱介質或殺菌介質）作為向產品傳遞熱量的工具音虹。用于鍋內的介質包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中级衅、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物娘型。

      有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓呕瞎，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內的壓力笑诫。這樣做是必要的，因為有些包裝容器對內部壓力的忍受力有限婉肆。過壓殺菌容器的某些實例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器咽行、軟包袋袋、金屬盤衰惜、紙板容器和玻璃罐差讼。在250℉時的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓挤夕。提供過壓赫斥，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。

      殺菌鍋的作業(yè)必須適當沪么，以確保容器經殺菌后達到商業(yè)無菌硼婿。