酸菜魚醬料包袋裝殺菌釜

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一笙吠、小型殺菌鍋滅菌設(shè)備 高溫殺菌鍋滅菌設(shè)備概述:  

1 、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體垄暗、鍋蓋轴座、開啟裝置、鎖緊楔塊简烘、安全聯(lián)鎖裝置苔严、軌道、滅菌筐孤澎、蒸汽噴管及若干管口等組成届氢。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠覆旭，使用壽命長退子。

2 、特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源型将，具有受熱面積大寂祥，熱、加熱均勻七兜、液料沸騰時間短丸凭、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造腕铸，配有壓力表和安全閥惜犀，外型美觀、安裝容易裂体、操作方便

3饥猴、用途：殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個領(lǐng)域!

二倔晚、殺菌鍋分類及選擇原則：

酸菜魚醬料包袋裝殺菌釜

從控制方式上分有四種:

1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制屉胳，包括加水封均、升溫、保溫履剔、降溫等工序篇臭。

2、電氣半自動控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制轨来，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃）肢抚，降溫過程由人工操作。

3基霞、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理别主，可以儲存殺菌工藝，控制精度高阎瘩，溫控可達(dá)±0.3℃色罚。

4、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制账劲，可以儲存殺菌工藝戳护，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警瀑焦，溫控精度可達(dá)±0.1℃腌且。

從殺菌方式上分有三種：

1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡榛瓮，這種方式熱分布比較均勻铺董。

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水禀晓，而是直接進(jìn)蒸汽升溫精续，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻匆绣。

3驻右、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中崎淳，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面境猜，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速寨衣，能胸叠、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌债烹。