千葉豆腐可控溫蒸箱

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蒸是以水蒸氣傳熱顶燕，而煮是以較多的湯汁傳熱凑保。在相同的條件下，蒸比煮會(huì)保留更多的*涌攻。是由于在蒸的過(guò)程中欧引，原料與水蒸氣基本上處于一個(gè)密閉的環(huán)境中枪蜕，原料是在飽和水蒸氣下成熟的，所以可溶性物質(zhì)的損失也就比較少迈招，這一點(diǎn)在*的損失上更為明顯农泊。

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