衡石機(jī)械海鴨蛋殺菌鍋 鹵制食品殺菌鍋 殺菌鍋廠家供應(yīng)

諸城市衡石機(jī)械有限公司

匠心制造暇韧，品質(zhì)精良

我公司所有產(chǎn)品支持定制

　公司主要生產(chǎn)：速凍設(shè)備、烘干設(shè)備叮歧、清洗設(shè)備作两、低溫殺菌設(shè)備、解凍設(shè)備菌秘、發(fā)酵罐設(shè)備袒覆、鹵煮設(shè)備，煮炒設(shè)備等及奋。公司始終堅(jiān)持以人為ben鱼虽、ke學(xué)管理、積極從事新產(chǎn)品的開發(fā)深受用戶的信賴和好評婶祥。

　　公司現(xiàn) 擁有高素質(zhì)營銷人員和技術(shù)工程師多名付准，公司奉行“質(zhì)量為ben，服務(wù)*”的經(jīng)營理念阴迹，并以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得業(yè)內(nèi)人士的好評!

　 公司ben著以人為ben佩艇，ke學(xué)無限的精神不斷完善和發(fā)展，多年來我們堅(jiān)持質(zhì)量可靠，技術(shù)創(chuàng)新送丰，堅(jiān)持共贏合作缔俄，生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品為宗旨，熱情為用戶服務(wù)器躏，不管市場如何變化牵现，我們的產(chǎn)品自研制到生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，始終為客戶考慮的更多邀桑，盡可能的為用戶想的更周到瞎疼，因?yàn)槲覀冋湎恳粋€(gè)合作機(jī)會(huì)，客戶的滿意就是我們的滿意壁畸，我們將始終如一贼急，信守承諾力求不斷創(chuàng)新，與您共創(chuàng)輝煌捏萍。

在食品高溫殺菌工作過程中太抓，殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒素令杈，其屬耐熱性厭氧菌走敌，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物活性棋眠。當(dāng)然蛙饮，溫度越高，該病菌存活時(shí)間越短滋样。經(jīng)科學(xué)檢測迁搜，在121℃時(shí)殺菌較為適宜，此時(shí)包裝物有很好的耐熱性督阿，而且食品口感也較為良好宣葡。121℃殺菌時(shí)，食品中心F值達(dá)到4畴制，食品中就不會(huì)檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌椰墩，達(dá)到了商業(yè)無菌的要求。

殺菌鍋的作用是為密封后食品的高溫殺菌提供環(huán)境译快，能在的溫度喊傻、時(shí)間和壓力下對食品進(jìn)行高溫殺菌，其必須有很好的熱分布性悄济，即在殺菌時(shí)秫辨，容器內(nèi)的任意一點(diǎn)溫度與平均溫度相差值應(yīng)符合要求。如果某點(diǎn)的溫度低于平均溫度摄杂，那么該點(diǎn)就不能達(dá)到預(yù)定的殺菌F值坝咐，這個(gè)點(diǎn)附近的食品就無法達(dá)到殺菌要求循榆。熱分布均勻是衡量殺菌鍋質(zhì)量的zui重要技術(shù)指標(biāo)，可以通過熱分布測定儀對其進(jìn)行測定評估墨坚。

食品在高溫環(huán)境下秧饮，時(shí)間越長口感越差，營養(yǎng)流失越多泽篮，這就要求殺菌鍋內(nèi)各點(diǎn)在升溫時(shí)溫度必須迅速達(dá)到*盗尸，保持各點(diǎn)F值高度*，這樣才能迅速結(jié)束殺菌過程帽撑。降溫也要迅速泼各，以便使食品在盡量短的時(shí)間內(nèi)脫離高溫環(huán)境，這就要求殺菌鍋的水流設(shè)計(jì)要科學(xué)合理亏拉，zui大限度減少殺菌流程時(shí)間扣蜻。