高剪切乳化機(jī)

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影響分散乳化結(jié)果的因素有以下幾點(diǎn)

1 乳化頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次好）

2 乳化頭的剪切速率（越大，效果越好）

3 乳化頭的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒速侈，中齒率寡，細(xì)齒，超細(xì)齒倚搬，約細(xì)齒效果越好）

4 物料在分散墻體的停留時(shí)間冶共，乳化分散時(shí)間（可以看作同等的電機(jī)，流量越小每界，

效果越好）

5 循環(huán)次數(shù)（越多捅僵，效果越好，到設(shè)備的期限眨层，就不能再好）

線速度的計(jì)算

剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對(duì)速率荷右。

– 剪切速率(s-1) = v 速率(m/s)

g 定-轉(zhuǎn)子間距(m)

由上可知，剪切速率取決于以下因素：

– 轉(zhuǎn)子的線速率

– 在這種請(qǐng)況下兩表面間的距離為轉(zhuǎn)子-定子間距捅硅。

SGN 定-轉(zhuǎn)子的間距范圍為0.2 ~ 0.4 mm

速率V= 3.14 X D（轉(zhuǎn)子直徑）X 轉(zhuǎn)速RPM / 60

2.2.1 漿料穩(wěn)定性理論

大部分的漿料都是屬于懸浮液體系完簿。不穩(wěn)定的懸浮液在靜止?fàn)顟B(tài)下發(fā)生絮凝，并

由于重力作用而很快分層桅蕊，分散的目的就是要在產(chǎn)品的有效期內(nèi)

抗絮凝予售、防止分層，維持懸浮顆粒的均勻分布藕龄，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性湿斩。

2.2.1.1 懸浮液的絮凝理論

絮凝作用即是在靜態(tài)（由于布朗運(yùn)動(dòng)）或動(dòng)態(tài)（在剪切力作用下條件下，通過顆

粒碰撞引起顆粒數(shù)目減少的過程削蕊。膠體系統(tǒng)中忧埠，如不考慮穩(wěn)定劑，

顆粒間的相互作用主要有范德華（Vander Waals）引力元丈；伴隨著帶電顆粒的庫侖

（Coulombic）力（斥力或引力）坤乌。這些力的起因截然不同，Derjaguin

和Landau 在蘇聯(lián)显驼，Verwey 和Overbeek 在荷蘭分別獨(dú)立的提出DLVO 理論哼御，構(gòu)成

了親液分散體系中絮凝作用經(jīng)典理論的基礎(chǔ)，闡述了膠體懸

浮體系的穩(wěn)定性主要與膠體顆粒間上述兩個(gè)獨(dú)立的相互作用的相對(duì)距離有關(guān)焊唬。

2.2.1.2 懸浮液的分層理論

分層是分散相在外力（重力或離心力）作用下恋昼，在連續(xù)相中上浮或下沉的結(jié)果。

在忽略布朗運(yùn)動(dòng)效應(yīng)的靜態(tài)條件下，可用Stokes 定律來描述液肌，

即分散相球形顆粒由于重力的沉降速度V 由下式確定：

線速度的計(jì)算

剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對(duì)速率挟炬。 

– 剪切速率 (s-1) =      v  速率 (m/s)   
              g 定-轉(zhuǎn)子 間距 (m)

由上可知，剪切速率取決于以下因素： 

– 轉(zhuǎn)子的線速率

– 在這種請(qǐng)況下兩表面間的距離為轉(zhuǎn)子-定子 間距嗦哆。 
IKN 定-轉(zhuǎn)子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm  

速率V=  3.14 X  D（轉(zhuǎn)子直徑）X 轉(zhuǎn)速 RPM  /   60

高剪切乳化機(jī)主要性能特點(diǎn)：

1． 又稱離心式均質(zhì)機(jī)谤祖，特別適合于物料的前處理工段；

2． 具有處理量大老速，能耗小粥喜，適合于工業(yè)化連續(xù)化生產(chǎn)；

3． 處理過的物料具有顆粒分布范圍窄橘券，均勻度好的特點(diǎn)额湘；

4． 省時(shí)、高效挤毯、節(jié)約能源蛙途，生產(chǎn)效率高讯完；

5． 裝拆簡(jiǎn)單两漫，易清洗，滿足不同場(chǎng)合的CIP清洗需要于扳；

6． 具有一定的自吸力和低揚(yáng)程輸送功能宅集；

7． *，物料*通過分散乳化炸穿；

8． 噪音的低拔灾，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，維護(hù)方便暖鬓；

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