環(huán)保型紅腸熏烤爐分類
1.內(nèi)置煙熏爐：主要用于糖熏產(chǎn)品，如熟食類
2.商用紅腸煙熏機(jī)器外置煙熏爐：主要用于果木粉熏制的產(chǎn)品疚函，如豆腐干持结、臘腸、臘肉等
3.內(nèi)置外置兩用煙熏爐：熏制的產(chǎn)品不受限制

 
環(huán)保型紅腸熏烤爐的操作規(guī)程:
1枕厅、煙熏爐開機(jī)前首先檢查煙熏爐爐體內(nèi)部及煙熏爐發(fā)煙爐底盤有無雜物惋粟；
2、檢查完畢后打開煙熏爐的電源洲鸠；
3堂淡、點(diǎn)按“工藝選擇”，根據(jù)產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程來調(diào)整扒腕、選擇所需要的工藝绢淀；同時(shí)調(diào)整好相應(yīng)的溫度和時(shí)間，一般情況下煙熏爐烘干的溫度設(shè)置在70度以內(nèi)瘾腰，蒸煮溫度不過95攝氏度皆的；煙熏爐設(shè)定完畢后點(diǎn)按“工藝啟用”，返回后點(diǎn)按煙熏爐上的“監(jiān)控畫面”蹋盆，按“始動(dòng)”后煙熏爐設(shè)備即按所設(shè)定啟用的工藝參數(shù)進(jìn)行工作费薄；
4、商用紅腸煙熏機(jī)器烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa栖雾；煙熏爐蒸煮時(shí)所需壓力為低壓楞抡，以不高于0.15mpa為宜，如煙熏爐壓力過高則產(chǎn)品快速升溫析藕，極有可能產(chǎn)生降低產(chǎn)品品質(zhì)拌倍；煙熏爐蒸汽壓力的調(diào)整通過煙熏爐電磁閥前部的閥門控制；
5撰蕴、環(huán)保型紅腸熏烤爐產(chǎn)品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來感應(yīng)，一般是插入產(chǎn)品內(nèi)部涛闺；煙熏爐爐內(nèi)溫度由圓頭的溫度探頭感應(yīng)鳖灰，放在煙熏爐爐體內(nèi)部自然下垂即可；
6征离、如遇到緊急情況應(yīng)立即按下煙熏爐面板上的“急停”開關(guān)潦春，故障排除后方可再開煙熏爐；
7引继、每天工作完畢應(yīng)對(duì)煙熏爐設(shè)備進(jìn)行清洗材哺，煙熏爐清洗時(shí)應(yīng)關(guān)閉爐門，打開煙熏爐清洗閥門（可同時(shí)點(diǎn)按‘試車功能’中的‘高壓閥’和‘風(fēng)機(jī)高速’，商用紅腸煙熏機(jī)器提升煙熏爐爐體內(nèi)部溫度恨摩，以提高煙熏爐清洗效果）胖讶；煙熏爐爐體內(nèi)部的清洗可用堿性溶劑擦拭；
8屋嘉、全部工作結(jié)束后斯娃，應(yīng)再次檢查煙熏爐爐內(nèi)是否有異物，煙熏爐的發(fā)煙爐內(nèi)是否有明火院塞，全部檢查完畢無問題后關(guān)閉煙熏爐的電源遮晚、壓縮氣、蒸汽拦止、自來水后方可離開現(xiàn)場(chǎng)县遣。