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產(chǎn)品創(chuàng)新點
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產(chǎn)品簡介
詳細介紹
肉類真空變頻腌制機
在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理孤澎，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動届氢，從而達到腌制作用。腌漬液被肉充分的吸收覆旭，增強肉的結(jié)合力和保水性退子，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本滾揉設備采用不銹鋼制作型将，結(jié)構(gòu)合理寂祥、運行平穩(wěn)荐虐、噪音小、性能可靠丸凭、設備使用效率高福扬。槳葉圓弧形，設計*惜犀，使腌料分布均勻铛碑，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高势纺。
肉類真空腌制機介紹
真空滾揉機也叫真空腌制機倔晚，主要是將加工的肉類，如牛肉屉胳，羊肉，雞肉稍圾，鴨肉履剔，鵝肉，豬肉钠彬，魚肉轨来，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)汹改，可提高調(diào)味品進入肉品的速度基霞，并好大限度的保持肉內(nèi)的水分。
真空滾揉機是將塊狀肉在真空狀態(tài)下僵禁，通過筒體轉(zhuǎn)動進行滾揉阎瘩。筒體轉(zhuǎn)動時，塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹碰缔，纖維組織被拉開账劲，在導葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動，互相擠壓金抡，同時沿筒壁切向翻滾瀑焦、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白梗肝，易被人體吸收榛瓮。還能以人的口感，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里巫击，使肉及添加劑溶為一體禀晓，以達到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的喘鸟。
肉類真空變頻滾揉機適應于肉制品匆绣，豬肉驻右，羊肉，牛肉崎淳，烤肉境猜，火腿，培根寨衣，肉餡胸叠，雞，鴨遇托，鵝等肉制品加工债烹，果蔬加工，醬菜笔广，泡菜闪侨，等的滾揉入味腌制機，該設備搭配鹽水注射機的效果灿西，想咨詢鹽水注射機可來電或者留言咨詢挑明。
豬肉牛肉真空滾揉機采用不銹鋼材質(zhì)，分為50型善婉，200型沪翔，300型，600型抄瓦，800型潮瓶，1000型，筒體是3個厚度钙姊，可加工制作單齒的毯辅，單齒適應于豬肉，羊肉摸恍，牛肉等悉罕，v齒適應于帶皮的雞，鴨立镶，鵝等壁袄，變頻可以調(diào)節(jié)滾揉機的速度，適應于肉制品加工廠媚媒，休閑食品加工廠嗜逻，果蔬加工廠，醬菜加工廠的使用等
真空腌制機的優(yōu)點：
1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)缭召，抑制微生物的生長繁殖栈顷，減少了食品氧化或腐敗的因素，同時控制低溫也是很必要地嵌巷。
2.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉辐菩，會使產(chǎn)品物理體積得到彭大芭贬，松軟。使做出來的產(chǎn)品口感更好处膛。
3.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦坚呜、摔打時減少熱量的產(chǎn)生。
4.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松胆抓，有利于輔料的吸收闸虹，從而提高了制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩辽察，同時也提高了出品率敌痴。
真空變頻腌制機的原理：
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理腰步，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動相互撞擊溪臊。摔打，達到腌漬作用堆鸦√攀ぃ可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性:本機具有肺呼吸功能讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨賬哥纫、收縮的往復運動，改善了肉組織結(jié)構(gòu)痴奏，提高了切面效果蛀骇，增加了出品率，可以增強保水性读拆。改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)擅憔。
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