1注辜、鍋內(nèi)熱分布均勻　熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴,設(shè)置在每一層托盤之間招砌，因此可得到范圍非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤四個(gè)角上的噴嘴中策洒，連續(xù)噴淋水粉私，使罐內(nèi)溫度在殺菌過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定，保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至zui低限度近零。 2诺核、升溫快　　由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水，并采用高效率（可達(dá)98％）熱交換器久信，所以窖杀，食品升溫速度快，一般情況下裙士，在蒸汽壓力為0.6Mpa時(shí)入客，食品從20度升到121度，只需8分鐘腿椎，這樣可以zui大限度的保留食品的風(fēng)味和色澤桌硫，也能降低能源的消耗。 3啃炸、間接加熱和冷卻铆隘，防止二次污染　　循環(huán)水通過4、適合各種不同的包裝物 由于在降溫過程中南用，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水膀钠，所以對(duì)于易碎的玻璃瓶包裝，可以采取柔和的降溫速度代徒，避免由于溫差過大引起瓶的破碎市口。這一特點(diǎn)也適合貝類，如蛤類，降溫溫差太大穗俩，或升溫溫差太大都會(huì)引起殼的破碎眠乏。5、完善的壓力控制熏祝，適合含氣包裝的殺菌　　壓力平衡系統(tǒng)對(duì)內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要羽傻，尤其是在升溫或降溫階段，需要精確的壓力控制们眶》ㄏ幔控制系統(tǒng)可對(duì)處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測，并對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)嘶违。對(duì)于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝怎猜，或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理，而不會(huì)使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形旭贬。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng)怔接，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)算機(jī)中。6稀轨、控制系統(tǒng) A扼脐、所有時(shí)段均由傳感器和閥門自動(dòng)控制。 B奋刽、壓力和溫度呈數(shù)字化顯示瓦侮。 C、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線佣谐。 D肚吏、壓力傳感器、溫度傳感器台谍、PLC须喂、人機(jī)界面等使用進(jìn)口部件吁断。7趁蕊、殺菌鍋采用PID溫度控制系統(tǒng)　　根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序仔役，可利用多階段的加熱的殺菌方式妒贞，使食品承受的熱量限制到zui小*，以盡可能*地保存其風(fēng)味惠所、口感和色澤剑银，使每一種食品均可在*狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。精確的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味更掺。8锄垛、存儲(chǔ)殺菌公式　　電腦內(nèi)可存儲(chǔ)10－100個(gè)殺菌公式。 板式熱交換器進(jìn)行間接地加熱或冷卻，阻止二次污染