苦瓜片真空油炸機
 

　　苦瓜片真空油炸機
 

　　真空油炸機低原理雙室采用左右兩個罐，脫油時確保無回油,使含油泡煌、含水率更低扭皿。油炸、脫油、脫水澄锉、油過濾一體化設(shè)計季佣，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低驮屑，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)溪茶，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗论稠、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害徊极。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介经融，食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出狡秋，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。         低溫真空油炸脫水技術(shù)在食品加工業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛雏节，低溫真空油炸脫水技術(shù)作為一項新的食品加工技術(shù)胜嗓，已被我國列入食品工業(yè)發(fā)展的重點推廣計劃。低溫真空油炸脫水技術(shù)的進一步開發(fā)钩乍，必將推動我國現(xiàn)有食品加工業(yè)的技術(shù)進步辞州，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的深入發(fā)展，使我國豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源通過高科技轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢寥粹，為我國食品工業(yè)及高產(chǎn)变过、高效、優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)開辟出一條新路涝涤。
 

優(yōu)勢：
 

　　1媚狰、全自動真空油炸機在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低妄痪，產(chǎn)品處于覆壓狀態(tài)哈雏，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害衫生。在負壓狀態(tài)裳瘪，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分會急劇蒸發(fā)而噴出诵执，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)熟央。
 

　　2、自動控制溫度和壓力(真空度)唾囚，無過熱冗宠、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)君哮。
 

　　3抄蔬、脫油采用變頻調(diào)速遮英，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品。
 

　　4音共、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離厅瘩，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率宗恩，減少油的損耗紊尺。
 

　　5、采用不銹剛材料制成领姨，具有工效高达吞、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點荒典。
 

雞腿保香保色真空油炸機 適用范圍:
 

　　1酪劫、水果類:如蘋果、香蕉种蝶、彌猴桃契耿、菠蘿瞒大、冬棗螃征、草莓、 菠蘿蜜等透敌。
 

　　2盯滚、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜酗电、甘薯魄藕、南瓜、大蒜撵术、洋蔥背率、蘑菇、冬瓜邪盼、秋葵等蛇筷。
 

　　3、肉食類:如牛肉梗擅、魚片慧菜，蝦、章魚等意苞。
 

　　4祖匕、干果類:青豆、蠶豆等美域。
 

真空低溫油炸食品的優(yōu)點：
 

　　1汪怒、供熱溫度低，營養(yǎng)成分損失小
 

　　在真空條件下，使原料在 80~110℃ 左右脫水杭厘，有效地避免了高溫對食品營養(yǎng)成分及品質(zhì)的破壞绪痘。同時在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化膨脹笙寻，具有良好的膨化效果钱雷。
 

　　2、更好的保留了果蔬本身的香氣和風(fēng)味
 

　　低溫真空狀態(tài)下干燥吹零，保留了產(chǎn)品色澤罩抗，并且有油脂參與干燥，果蔬脆片風(fēng)味升級灿椅，質(zhì)地松脆可口套蒂。
 

　　3、油耗小茫蛹，油脂劣化速度慢
 

　　低溫油炸可防止油脂的劣化變質(zhì)操刀，提高油的利用率，降低成本婴洼，產(chǎn)品安全衛(wèi)生骨坑。