材質(zhì) |
全不銹鋼 |
工作壓力 |
0.25Mpa |
功率 |
60kw |
罐體結(jié)構(gòu) |
上下罐殺菌鍋 |
控制方式 |
電氣自控型 |
內(nèi)徑 |
900mm |
盤子數(shù)量 |
8個 |
殺菌方式 |
水浴殺菌鍋 |
殺菌溫度 |
121℃ |
外形尺寸 |
3400*1400*2600mm |
重量 |
1300kg |
即食玉米電氣兩用殺菌鍋
殺菌鍋的大目的就是高溫短時間的殺菌方法把致病菌摔吏、產(chǎn)毒菌殺死,而使食品本身只應(yīng)受到小的影響纵装。
殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng).可設(shè)定多階段逐步加熱機制.根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求.隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序.可利用多階段加熱的殺菌方式.使食品承受的熱量值限制到小*.
即食玉米電氣兩用殺菌鍋的殺菌是食品加工過程中保障食品安全的一道重要工序征讲,殺菌技術(shù)的好壞直接影響食品安全品質(zhì)。國外速凍食品市場對中國企業(yè)來說橡娄,具有的魅惑力稳诚,而殺菌鍋是保障出口速凍食品安全品質(zhì)的基礎(chǔ),鴨蛋殺菌鍋的引用加快我們速凍食品打開國外市場瀑踢。 生產(chǎn)和包裝車間內(nèi)的空氣中含有很多的細(xì)菌等微生物,這些微生物會附著在速凍食品物料或待包裝的產(chǎn)品的表面才避,污染食品咱茂,使食品在日后的保存期內(nèi)變質(zhì)。冷凍只能抑制細(xì)菌滋生棕优,不能殺死細(xì)菌缴碉。因此,食品在真空包裝以后佣虑,必須通過殺菌鍋進行高溫殺菌才能達到長時間保存不變質(zhì)的效果叁乍。
即食玉米電氣兩用殺菌鍋產(chǎn)品特點:
1、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定弧定,熱分布均勻為保證均勻傳遞和分布熱量则沃,在殺菌罐內(nèi)的內(nèi)托盤的二邊各設(shè)三個扇形噴嘴,噴嘴將熱水呈扇形均勻噴出锡跺,熱水淋系統(tǒng)使每層托盤中的物料均勻受熱章迎,同時罐內(nèi)溫度在整個殺菌過程的所有階段,始終按設(shè)定值保持穩(wěn)定渴甜,保證F值計算準(zhǔn)確焚寂,使過度高溫度蒸煮現(xiàn)象減小到低限度。
2、升溫快由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水沧奴,并采用換熱器痘括。所以,被殺菌食品升溫速度快滔吠,一般情況下纲菌,在蒸汽壓力為0.5MPa時,罐內(nèi)水溫從20度升到121度屠凶,只需10到15分鐘驰后,這樣可以保留食品的風(fēng)味和色澤,也能降低能源的消耗矗愧。
3灶芝、間接加熱和冷卻,阻止二次污染循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻唉韭,同時在降溫時夜涕,將同一處理用水通過板式熱交換器連續(xù)進行循環(huán)冷卻并冷卻產(chǎn)品直至完成預(yù)定的殺菌處理過程。有效地防止了二次污染属愤。
4女器、適合各種不同的包裝物在整個殺菌過程中,殺菌方式有單段式和多段式岗命,以滿足各種產(chǎn)品的殺菌要求
殺菌鍋設(shè)備主要用于肉制品巨脚、水果罐頭、奶制品品救、豆制品敢弟、農(nóng)副產(chǎn)品、飲料制品他景、蛋制品捅振、水產(chǎn)品、八寶粥托足、調(diào)味品怯糠、食用菌、寵物食品妒穷、湯和熟食以及果蔬等食品的殺菌瓦统。殺菌鍋由鍋體、鍋蓋衅侥、開啟裝置癞季、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置倘潜、軌道绷柒、殺菌盤子志于、蒸汽噴管及若干管口、保溫層废睦、熱水罐等組成伺绽。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠嗜湃,使用壽命長奈应。具有受熱面積大,熱效率高购披、加熱均勻杖挣、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點刚陡。本鍋有耐酸耐熱的奧式體不銹鋼SUS304材質(zhì)制造惩妇。殺菌鍋配有控壓閥、壓力表各一套筐乳,玻璃管考克一套撤掀,硅膠密封墊子一支、連鎖裝置一套(鎖門涨给、鎖扣拂谆、電子感應(yīng)、信號報警念肆,已通過省級鑒定)外形美觀姓纲、安裝容易、操作方便徊疆。