薯?xiàng)l油炸機(jī)果蔬脆片流水線強(qiáng)大定制生產(chǎn)

薯?xiàng)l油炸機(jī)果蔬脆片流水線強(qiáng)大定制生產(chǎn)

真空油炸機(jī)概述：
1峡眶、 加熱、油炸植锉、儲(chǔ)油骡榨、脫油、脫水奕截、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)寻僧，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低噪境，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)堪渠，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗瞎介、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害碗厕。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介融辈，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出誓华，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；
2胧蹲、自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度）菇唇，無(wú)過(guò)熱囊祝、無(wú)過(guò)壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)匪补；
3伞辛、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品夯缺；
4蚤氏、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染踊兜，提高水的反復(fù)使用率竿滨，減少油的損耗；
5捏境、油過(guò)濾系統(tǒng)：上下油罐于游、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱垫言、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油贰剥，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)筷频；
6蚌成、該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高涯馆、性能穩(wěn)定颖助、安裝使用方便等特點(diǎn)。
 真空油炸機(jī)工藝特點(diǎn)
真空油炸是在低溫（80~120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸别印、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞凯怕。低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)嫁昌，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率甩楷，降低成本锁荚。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%催锯，節(jié)油30%~40%滴练，節(jié)油*。食品脆而不膩孵熏，可貯性能良好摊桅。

在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化捺氢、膨脹藻丢，間隙擴(kuò)大剪撬，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口悠反，且具良好的復(fù)水性能残黑。