果汁飲料生產(chǎn)線紅茶綠茶谷物飲料灌裝機(jī)相關(guān)工藝流程

一、原料選擇

選用*成熟舔伴、新鮮府蔗、風(fēng)味好毕谴、汁液豐富、無病蟲害的水果糖追，成熟度不夠的水果要經(jīng)過后熟撮抓。

二、原料預(yù)處理　

1扯涝、清洗砚尽。原料選好后用清水洗刷去毛嘱么，清洗凈后再放在1％鹽酸溶液或洗滌劑溶液中漂洗洪铣，除去殘留農(nóng)藥莱没，再放在清水中漂洗酷鸦，瀝干饰躲。　　

2井佑、切半去核属铁。用切半挖核機(jī)進(jìn)行。

3躬翁、浸泡護(hù)色焦蘑。切半挖核后的原料放入0．1％抗壞血酸和檸檬酸的混合溶液中浸泡護(hù)色。

三盒发、加熱打漿

果塊在90℃－95℃下例嘱，加熱3－5分鐘，促使軟化宁舰，通過孔徑0．5毫米的打漿機(jī)打漿拼卵，除去果皮。

四瑞喧、風(fēng)味調(diào)整　

經(jīng)過上步處理后的果漿為了增加風(fēng)味需進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整時(shí)加入砂糖司蔬、檸檬酸和L－抗壞血酸等配料虎北。其比例為桃肉漿100公斤嫁料，27％糖液80公斤眨补、檸檬酸0．45公斤塞弊、L－抗壞血酸0．07－0．2公斤。

五厂庇、均質(zhì)脫氣

1、均質(zhì)：均質(zhì)是為了使果汁懸浮的果肉顆粒分裂成更小的微粒而均勻地分散于果汁中歇拦，增加果汁的穩(wěn)定性丝仿，防止分層蒿赢。均質(zhì)的方法是將粗濾的果汁通過高壓均質(zhì)機(jī)剧廓，使果汁中的果肉顆粒和膠體物質(zhì)在高壓下通過直徑為0．002－0．003毫米的小孔而成為更細(xì)小的微粒。生產(chǎn)上一般采用130－160公斤／平方厘米的均質(zhì)機(jī)舱呻。另外還可采用膠體磨進(jìn)行均質(zhì)。當(dāng)果汁流經(jīng)膠體磨間隙為0．05－0．075毫米的狹縫時(shí)悠汽，果汁中的果肉顆粒因受到強(qiáng)大的離心力作用而相互沖擊摩擦箱吕，從而達(dá)到均質(zhì)的目的。

2柿冲、脫氣：果實(shí)在榨汁時(shí)進(jìn)入氧茬高、氮和二氧化碳等氣體兆旬，其中，氮能引起維生素和色素等物質(zhì)氧化怎栽、馬口鐵罐的腐蝕丽猬，因此，必須進(jìn)行脫氣熏瞄，脫氣的方法主要有以下兩種：　　

1）脚祟、真空法：將果汁裝入真空容器內(nèi)，使果汁呈微霧狀噴出而脫氣惊申。直空法所取的直空度為685－711毫米汞柱或以上烂攒，溫度低于43℃∩搪椋　　

2）筝贮、氮?dú)饨粨Q法：果汁從一只直立的玻璃筒或不銹鋼筒的筒頂流入，氮?dú)鈴耐驳讐喝朊绺簟５獨(dú)饧尤牒笤诠行纬蔁o數(shù)小氣泡阀洛，取代了果汁中的氧氣而達(dá)到脫氣的目的。

六萄罐、殺菌裝罐　

  果汁加熱至95℃调拳，維持1分鐘，立即趁熱裝罐吧玉。

七杀肩、密封冷卻　

旋緊瓶蓋，將罐倒置一分鐘警畴。密封后迅速分段冷卻至38℃左右洞难，然后入庫(kù)貯存。

果汁飲料生產(chǎn)線紅茶綠茶谷物飲料灌裝機(jī)相關(guān)參數(shù)：

后道包裝系統(tǒng)說明：

后道包裝生產(chǎn)線產(chǎn)量可以根據(jù)灌裝機(jī)的產(chǎn)量要求來訂設(shè)備揭朝。灌裝封蓋好的飲料從（旋）壓蓋機(jī)出來后需要經(jīng)過倒瓶殺菌機(jī)進(jìn)行一次殺菌队贱，然后經(jīng)過吹干機(jī)將瓶子外壁上的水汽吹干，方便后面的套標(biāo)或貼標(biāo)作業(yè)潭袱，標(biāo)簽（套）貼好后柱嫌，再經(jīng)過噴碼機(jī)（激光打碼機(jī)）噴碼，然后再經(jīng)過熱收縮膜包裝機(jī)按一定規(guī)格包裝屯换，也可以選用紙箱開箱機(jī)编丘、裝箱機(jī)、封箱機(jī)設(shè)備彤悔，用紙箱包裝嘉抓，后由碼垛機(jī)碼垛存入倉(cāng)庫(kù)。