熬糖鍋又名邦孽、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋爆踱，電加熱熬糖鍋。通常由鍋體和支腳組成你拗。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式变抡，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式括绣、可傾式酌省、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大监氢、熱效率高布蔗、加熱均勻、液料沸騰時間短浪腐、加熱溫度容易控制纵揍、外型美觀、安裝容易议街、操作方便泽谨、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工特漩，也可用于大型餐廳或食堂熬湯吧雹、燒菜、燉肉涂身、熬粥等雄卷，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間蛤售、改善勞動條件的良好設(shè)備丁鹉。

熬糖鍋分類

固定式主要由鍋體和撐腳組成；

可傾式主要由鍋體和可傾架組成左启；

攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成吻讽。

鍋體

是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。

(a) ：三棱錐形式值资、圓管式鸡犯。

(b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。

(a) 雏仆、外鍋體碳鋼(Q235-B)葫柴，外涂防銹漆；

(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)狠浮。