山東產量大果蔬油炸加工設備真空低溫油炸機
真空低溫油炸原理
在真空（負壓）的狀態(tài)下，食品中的水分汽化溫度降低画鉴，真空油炸機以食用植物油作為傳熱媒介绘辈，使食品中的水分急劇蒸發(fā)而噴出，從而實現低溫條件下對食品的油炸桐愉。
山東產量大果蔬油炸加工設備真空低溫油炸機
1财破、真空低溫油炸的優(yōu)點
1)  炸油利用率高
 真空油炸過程中油脂處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出从诲，降低了油脂接觸空氣而被氧化的機率;食品中的水分沸點降低左痢，產生的蒸汽      壓力較小，且溫度低系洛，油脂的劣化程度大大降低俊性。
2) 油耗少
真空油炸過程水分汽化速度快，因而油炸成品組織多孔疏松描扯，真空狀態(tài)下脫油定页，減少油脂在油炸成品松散結構中的存留，脫油效果好绽诚，油炸成品含油量少典徊。
3) 采用真空低溫油炸*技術，能在極短時間內迅速脫水干燥恩够，獲取含水量很低的食品卒落，含油率低，脆而不膩檬撒，保存了食品原有的形顺丸、色、香南谈、味骂蒙，及維生素、礦物質国谬、纖維等多種營養(yǎng)成分殷缝。

控制系統包括油炸、抽空程堤、初級過濾蝇盖、進出油、脫油谍线、開蓋等功能實現全自動控制虎资，操作顯示屏中/英文顯示；性能穩(wěn)定，操作方便卷雕；觸摸式面板根據不同食品調整工作時間节猿，界面更直觀、操作更方便漫雕；
控制系統包括：PLC主機滨嘱、變頻器、溫度模塊擴展浸间、觸摸屏太雨、開關電源、按鈕魁蒜、隔離變壓器囊扳、空氣開關、接觸器兜看、熱繼電器锥咸、UK端子、線材细移、中間繼電器她君、斷路器等，其中PLC和變頻器采用西門子品牌葫哗，低壓電器使用施耐德牌。
所有動作由PLC控制卓瞻，10寸液晶觸摸屏笤吵，實時顯示、修改壓力更扰、溫度叹倒、油面高度、油炸時間装呢、脫油時間甩芦、脫油轉速。