杭白菊用微波設備殺青效果如何呢

杭白菊是菊花中較小的一種菊花，主產于我國四川卦须、安徽结款、杭州等地。杭白菊一般于9月初開始開花考瘪，溫度較低地區(qū)昼薯，花期會晚一些∶跣基本上于10月彪珠、11月進入采摘期。

摘下的杭白菊需在當日直接攤開风捌，不然會迅速升溫壞掉浸船，損壞杭白菊的營養(yǎng)成分。
 

大家可知寝蹈，杭白菊干燥加工工序中打頭陣的是殺青李命，那么登淘，杭白菊能用微波設備進行殺青嗎？有什么優(yōu)勢呢封字？ 
 

莫急黔州，以下總結幾點，供大家參考：
1阔籽、殺青：杭白菊初制關鍵工序之一流妻。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，控制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化笆制，蒸發(fā)鮮葉部分水分绅这，使茶葉變軟，便于揉成形在辆，同時散發(fā)青臭味证薇，促進良好香氣的形成。
2匆篓、殺青方式有：炒青痹埠、蒸青、烘青妙帆、泡青仙尔、輻射殺青。而微波殺青是目前新型的茶葉快速殺青設備兵雪。
3编撵、微波殺青的原理：是利用微波快速、整體加熱的特性晒茁，能使茶葉快速升溫易仍，達到多酚氧化酶的臨界點溫度以鈍化其活性；加速茶葉結構水的遷移以蒸發(fā)部分水分捷嘁，揮發(fā)青草氣味绵盔，從而達到快速殺青的目的。微波在茶葉殺青的應用主要是其產生的熱效應鳍彪，當磁控管產生微波璃璧，照到茶葉時，茶葉內部的水分子受微波周期性變化的影響刊愚，隨微波進行周期性活動踊跟。由于微波的頻率很高，使茶葉內部分子高速碰撞而產生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度鸥诽，從而達到快速升溫殺青的效果商玫。
4、微波殺青的優(yōu)點：能更多保持綠茶氨基酸牡借、*的含量拳昌，使加工后的茶葉色澤更加翠綠袭异，外形自然舒展，美觀炬藤，提高茶葉的品質御铃。
 

當然，微波杭白菊殺青設備的技術不是一語兩語可闡述清楚的刻像。具體設備信息、大小及銷售等并闲，您可直接咨詢微波設備廠家人員细睡。
 

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