一、乳品發(fā)酵罐的概述　　

乳品發(fā)酵罐一般就發(fā)酵物而言的僵娃，是常見(jiàn)的一類(lèi)發(fā)酵罐腋妙，具有可滅菌骤素、冷卻撑枯、保溫、攪拌等功能匕磅。 乳品發(fā)酵罐罐體上有無(wú)菌呼吸器、無(wú)菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)眉剿、彌勒板,可以保證無(wú)菌,無(wú)污染,及時(shí)加熱或冷卻的發(fā)酵環(huán)境寨都。

二司型、乳品發(fā)酵罐的組成

　　乳品發(fā)酵罐由不銹鋼筒體、不銹鋼上下封頭、夾套或盤(pán)管(加熱一睁、冷卻循環(huán))佃却、不銹鋼攪拌器(錨式、槳式复凳、渦輪式育八、分散盤(pán)等)髓棋、傳動(dòng)裝置(電機(jī)減速機(jī)或氣動(dòng)馬達(dá))趴国、軸封裝置(機(jī)械密封坠痒、骨架油封咳铅、填料)聋芹、支撐(平臺(tái)沥涕、支腿、群座计盒、移動(dòng)腳輪)卜朗、保溫介質(zhì)场钉、保溫外包等組成逛万。

乳品發(fā)酵罐的配件：根據(jù)客戶(hù)需求可安裝CIP清洗裝置了岸、液位計(jì)(物位計(jì))瘾夯、人孔(手孔)牙德、呼吸器(阻火防爆)、視鏡射燈庭钢、溫度傳感器恋鞋、壓力表扎矾、真空表唉侄、下展式放料閥属划、球閥绽昼、進(jìn)液口、出液口疏魏、排污口等篇瀑。 乳品發(fā)酵罐電機(jī)減速機(jī)啟偷砣唬或者變頻調(diào)速悔琉，溫度數(shù)顯可控裝置及配件中涉及到的電控設(shè)備唉攻。 乳品發(fā)酵罐可配液晶觸摸屏使萨，PLC控制器。

　三很澄、乳品發(fā)酵罐產(chǎn)品的原理

　　自吸式乳品發(fā)酵罐的主要構(gòu)件是自吸攪拌器和導(dǎo)輪,空氣管與轉(zhuǎn)子相連接,在轉(zhuǎn)子啟動(dòng)前,先用液體將轉(zhuǎn)子浸沒(méi),然后啟動(dòng)馬達(dá)使轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動(dòng),由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn),液體或空氣在離心力的作用下,被甩向葉輪外緣,在這個(gè)過(guò)程中,流體便獲得能量,若轉(zhuǎn)子的轉(zhuǎn)速愈快,旋轉(zhuǎn)的線速度也愈大,則流體(其中還含有氣體)的動(dòng)能也愈大,流體離開(kāi)轉(zhuǎn)子時(shí),由動(dòng)能轉(zhuǎn)變?yōu)殪o壓能也愈大,在轉(zhuǎn)子中心所造成的負(fù)壓也越大，因此空氣不斷地被吸入捐迫，甩向葉輪的外緣，通過(guò)定子而使氣液均勻分布甩出赞哗。由于轉(zhuǎn)子的攪拌作用蕴脯，氣液在葉輪的外緣形成強(qiáng)烈的混合流(湍流)荸凸，使剛剛離開(kāi)葉輪的空氣立即在不斷循環(huán)的發(fā)酵液中分裂成細(xì)微的氣泡，并在湍流狀態(tài)下混合众凝、翻騰缔俄、擴(kuò)散到整個(gè)罐中蟹略，因此轉(zhuǎn)子同時(shí)具有攪拌和充氣兩個(gè)作用揽浙。

乳品發(fā)酵罐設(shè)計(jì)和下邊即將介紹的乳品發(fā)酵罐基本相同意敛，乳品發(fā)酵罐為圓柱形，底蓋和頂蓋均為碟形或錐形。乳品發(fā)酵罐罐頂裝有人孔、視鏡警综、進(jìn)料管夭掸、接種管攻内、壓力表和測(cè)量?jī)x表接口管等。乳品發(fā)酵罐罐底裝有排料口，罐身上下部裝有取樣口和溫度計(jì)接口，對(duì)于發(fā)酵罐棵介，為了便于維修和清洗，往往在近罐底也裝有人孔邮辽。乳品發(fā)酵罐規(guī)格也不盡相同，需要根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)行設(shè)計(jì)制作岩睁。

　四、乳品發(fā)酵罐產(chǎn)品的詳細(xì)參數(shù)