食品高溫高壓殺菌鍋為節(jié)約能源起見可以選用蒸汽加熱，一般大型的食品加工廠里面都有鍋爐策幼，這樣可以大大節(jié)省加工成本邑时，有鍋爐的話有些食品可以直接采用蒸汽式殺菌奴紧，節(jié)約工作時(shí)間，像肉食品擔(dān)心殺菌不*可以采用水浴式殺菌晶丘，高溫殺菌鍋是一種殺菌鍋爐冬蝶，具有快門式壓力容器安全聯(lián)鎖裝置，獨(dú)立電器儀表控制系統(tǒng)象体，自動(dòng)進(jìn)行恒溫瘟气、保溫、定時(shí)档改，采用不銹鋼材料制作断憨，具有外形美觀、衛(wèi)生粹岁、安全披蚕、耐用等特點(diǎn)尖坦。

食品高溫高壓殺菌鍋一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋骂领，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行装屈，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）怒晕。在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高路学，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力嚼吞。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋蹬碧，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出舱禽，必須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此恩沽。使用反壓力殺菌誊稚，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋罗心，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體里伯，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此渤闷，在殺菌時(shí)升溫過程中疾瓮，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)飒箭，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)狼电，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過殺菌后弦蹂，降溫冷卻時(shí)哥钉，停止供應(yīng)蒸汽反俱，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降辱囤，蒸汽冷凝炸一，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。在殺菌過程中牢介，應(yīng)注意zui初排氣校槐，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通泳厌。亦可每隔15－20分鐘放氣一次另焕，促進(jìn)熱交換∑鹎總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定惦鄙，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低鹊获，殺菌壓力的大小喧久，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

選擇原則
1刹碾、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇燥撞，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品迷帜，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆蛭锸妫詰?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制戏锹、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同冠胯，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋锦针。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高荠察，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握伞插，漲罐（袋）和破碎率高割粮。

2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格媚污，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋舀瓢。
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵皿掂，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂瓢瓿担员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。
4般供、若從節(jié)約能源考慮菠贡，可選擇雙層殺菌鍋唇墅，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐睛至，上罐的熱水重復(fù)使用特奇，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)治部。

5剧么、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋沧蛉，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生苫治，上罐滅菌。

6蟀思、若產(chǎn)品粘稠度很高零院，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋村刨。

 性能和特點(diǎn)： 

1.滅菌全過程自動(dòng)程序控制告抄，無須監(jiān)管，使用方便烹困。 
2.本機(jī)電加熱元件為浸入式電熱管玄妈，熱效率高乾吻。 
3.溫度髓梅、時(shí)間數(shù)字顯示，觸摸式按鍵绎签。 
4.滅菌結(jié)束自動(dòng)排放蒸汽枯饿，切斷電源，并聲訊提示诡必。 
5.設(shè)有超溫奢方，超壓自動(dòng)保護(hù)裝置。 
6.整機(jī)全部用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制爸舒，具有耐腐蝕蟋字，易保養(yǎng)，使用壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)材又。

啤酒電腦半自動(dòng)雙層水浴殺菌鍋殺菌方式
1枫须、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻药屠。
2新俗、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫崇旺，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)都鸳，所以這種方式熱分布不是zui均勻难踱。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上猪楣，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中刷络，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*象掖，而且升溫和冷卻速度迅速锌烫，能全面、快速认扼、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌啸盏，特別適合軟包裝食品的殺菌。
4骑祟、水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國(guó)推出回懦，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合，鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用次企，蒸汽直接進(jìn)入國(guó)內(nèi)怯晕，真正實(shí)現(xiàn)短時(shí)高效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌缸棵。

啤酒電腦半自動(dòng)雙層水浴殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)
1舟茶、 本設(shè)備是雙層水浴式殺菌鍋的基礎(chǔ)上研新開發(fā)，比雙層殺菌鍋產(chǎn)量提高一倍堵第，節(jié)約能源吧凉，用戶可大大降低設(shè)備投資成本
2、 均一的水流轉(zhuǎn)換方式踏志，溫度均一阀捅，*
殺菌槽內(nèi)的循環(huán)水呈上、下针余、左芳倒、右不斷的切換，使罐內(nèi)液流均*動(dòng)标宪，保證了殺菌鍋內(nèi)從升溫姓赂、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均一励普，所以至于托盤內(nèi)不同位置的包裝食品得到了的均勻殺菌效果痢腋，杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象。使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和*示奉，保證了溫度分布和熱量傳遞的均一性升诡，減少了F值變化及蒸煮過度等現(xiàn)象的發(fā)生。

3皇铝、高溫短時(shí)間滅菌
本機(jī)是采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌页函，殺菌槽事先將熱水加熱到滅菌要求的溫度（多階段滅菌除外）涧馋，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高工作效率
4庭四、 殺菌精度高
本機(jī)是采用*技術(shù)蚜懦，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌橡疼。在殺菌過程中援所，對(duì)溫度、壓力欣除、殺菌時(shí)間住拭、進(jìn)水、進(jìn)氣历帚、排水滔岳、排氣等全過程進(jìn)行智能自動(dòng)化控制，溫度準(zhǔn)確（±0.5℃）

5挽牢、 節(jié)約能源
本機(jī)殺菌鍋過程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用谱煤，節(jié)省了能源，時(shí)間及人力禽拔、物力的消耗刘离，降低了生產(chǎn)成本。
6睹栖、 全自動(dòng)控制形式
7硫惕、 測(cè)量F值的功能
8、 存儲(chǔ)殺菌公式

關(guān)于售后
1钮药、生產(chǎn)周期:一般需要10-40個(gè)工作日椭梁，根據(jù)客戶定產(chǎn)品的型號(hào)和數(shù)量決定。
2尺果、關(guān)于型號(hào):客戶根據(jù)所做產(chǎn)品的類別，產(chǎn)量青先，包裝形式選擇適合自己的型號(hào)
3捌秩、關(guān)于材質(zhì):現(xiàn)有碳剛和不銹鋼兩種，碳剛的容易生銹委鸯，現(xiàn)在用的客戶比較少脓大。不銹鋼又分為304和316兩種級(jí)別。
4菲国、關(guān)于客服:一對(duì)一服務(wù) 設(shè)備采購(gòu)后有專門的技術(shù)人員上門指導(dǎo)調(diào)試过桌。
5、關(guān)于售后:一年保修射屿，終身維修诚摹。
6哺肘、關(guān)于發(fā)貨:塑料膜纏繞包裝，路途根據(jù)遠(yuǎn)近一般需要3-7天渗稍。