附錄 GB18394-2001 畜禽肉水分*
《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》規(guī)定我國畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示迟蜜。
附表1：畜禽肉水分*

冠亞SFY-30R畜禽肉類水分分析儀如何使用谢肾，操作方法:

1.接通電源并打開開關(guān)，設(shè)定干燥加熱溫度苹衰，加熱時間為自動芬赢，結(jié)果表示方式為 0－。

2. 打開樣品室罩棘爱，取一樣品盤置于紅外線水分分析儀的天平架上眷幢，并回零。

3.取出樣品盤柜棠，將樣品均勻鋪于盤上酒舶，再放回樣品室。

4.蓋上樣品室罩歇决，開始加熱宇赁，待完成干燥后，讀取在數(shù)字顯示屏上的水分含量芹蟹。在配有打印機(jī)的狀況下凳嘁，可自動打印出水分百分含量。

冠亞SFY-30R畜禽肉類水分分析儀注意事項(xiàng):

1绍绽、取樣程序應(yīng)使所取原始樣品盡可能有代表性只磷，取樣部位和樣品量能滿足分析項(xiàng)目的特殊要求，取樣量不得少于分析用樣泌绣、復(fù)驗(yàn)和留樣備查的總量钮追。
2、取樣工具應(yīng)清潔阿迈、干燥元媚，不得影響樣品的氣味、風(fēng)味和水分組成苗沧。
3刊棕、鮮肉用剔除脂肪、筋崎页、腱后的肌肉鞠绰，檢樣和復(fù)樣應(yīng)冷藏保存于密閉容器內(nèi)，防止樣品變質(zhì)或水分損失飒焦。4蜈膨、采樣后應(yīng)盡快安排檢測，分析樣品較多不能超過24小時牺荠，備查留樣應(yīng)保存在0-4℃之間强剥，防止肉樣解凍時水分損失。
5、若檢測結(jié)果水分含量超過77％拟晋，判定該被檢樣品水分含量超標(biāo)雕残，為不合格品，而不能隨意判定為“注水肉”蛇狐。根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l理》第十一條規(guī)定：“定點(diǎn)屠宰廠（場）屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的榛湖，不得出廠（場）。

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