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桃脯水分活度儀校準(zhǔn)方法：

★配制飽和Nacl溶液：

取一稱量瓶猩吕，加入適量蒸餾水。用天平稱量一定 重量的Nacl涣疑，放入稱量瓶?jī)?nèi)脸掘。攪拌均勻，使試劑飽和诞嗦。常溫下靜置

★校準(zhǔn)方法：：

①?gòu)陌b箱中取出GYW水分活度儀纷臊，安裝并連接打印機(jī)及測(cè)量傳感器。打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)乌企。

②取一干凈樣品皿虑润，放入配制好的飽和Nacl溶液。放入儀器測(cè)量腔體內(nèi)逛犹，合上測(cè)量傳感器上蓋

③按動(dòng)儀器屏幕上Nacl鍵端辱，點(diǎn)擊測(cè)量時(shí)間鍵，根據(jù)樣品要求設(shè)置好時(shí)間

④校準(zhǔn)開(kāi)始虽画，測(cè)量結(jié)束后舞蔽。儀器自動(dòng)報(bào)警，左上角燈亮起码撰。記錄校準(zhǔn)值渗柿。取出樣品皿。

★測(cè)量步驟：

⑤按單通道鍵脖岛，進(jìn)入測(cè)試頁(yè)面

⑥將待測(cè)樣品朵栖，進(jìn)行處理粉碎。取一干凈的樣品皿柴梆，放入待測(cè)樣品陨溅。將樣品皿放入腔體內(nèi)，合上測(cè)量傳感器上蓋

⑦按動(dòng)測(cè)量時(shí)間鍵沸根，根據(jù)樣品要求設(shè)置好時(shí)間

⑧測(cè)量開(kāi)始記錄數(shù)值健十。此時(shí)可以點(diǎn)擊曲線鍵，可實(shí)時(shí)觀察測(cè)量曲線瘟百。

⑨測(cè)量結(jié)束儀器自動(dòng)報(bào)警织娶，左上角燈亮起。按打印鍵,打印并記錄結(jié)果

 

桃脯水分活度儀原理：

    冠亞技術(shù)GYW系列桃脯水分活度儀校準(zhǔn)方法及原理是用于檢測(cè)水分子含量的機(jī)器設(shè)備，主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下的有效水分掐赠，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性淳篡，以及能引起食品品質(zhì)變化的?化學(xué)、酶及?物理變化的情況糯湃，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力些援。廣泛應(yīng)用于?藥品生產(chǎn)行業(yè)，專業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)缔寒，食品衛(wèi)生監(jiān)督部門提供完備的水分活度測(cè)量方案挪其，以及食品生產(chǎn)廠的脫水食品加工、肉干制品加工感细、粉末狀食品原料生產(chǎn)什猖、食品添加劑及罐頭食品生產(chǎn)等領(lǐng)域。冠亞GYW水活度分析儀主要有水含量檢測(cè)儀红淡，水活度測(cè)量?jī)x不狮，臺(tái)式水活度分析儀等。水活度分析儀采用進(jìn)口高精度傳感器在旱，專業(yè)的線路設(shè)計(jì)摇零，工作穩(wěn)定可靠；合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)桶蝎，操作更為簡(jiǎn)便驻仅，解決以前操作不便、容易翻液的問(wèn)題登渣；標(biāo)定噪服、測(cè)量時(shí)間僅需10分鐘內(nèi)；一次標(biāo)定胜茧，較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)無(wú)需重復(fù)標(biāo)定粘优；采用高亮液晶顯示器，漢字顯示呻顽，內(nèi)容更豐富去谈；帶打印功能，更方便記錄及比較喇纬。

    水分活度在食品行業(yè)的應(yīng)用主要在水分活度的測(cè)量和控制费罚。降低水分活度的辦法就是降低食品的水分含量，但降低水分含量凯书，影響了食品的色含口、香、味和組織結(jié)構(gòu)寥药。人們總是希望水分含量高、水分活度低，這樣能防止食品水分的流失颅蟹，保持良好的口感噪蒲，因此就要通過(guò)配料等方法來(lái)抑制水分活度。如市場(chǎng)上高湯面要求醬包含水量高令消，又要有較長(zhǎng)的保質(zhì)期篙萧，這樣對(duì)水活性的測(cè)量和控制就很重要了。降低水分活度采用的方法除了干制外陋住，另一種常用方法是加糖漏设、鹽腌制，蔗糖和食鹽都是親水物質(zhì)今妄，它們極易與水結(jié)合郑口，使自由水轉(zhuǎn)變成束縛水，水分活度也隨之降低盾鳞。