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更新時間:2023-05-08 15:56:56瀏覽次數(shù):992評價
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鎖鮮裝氣調(diào)包裝機價格
復(fù)合氣調(diào)包裝(MAP)保鮮原理
1.復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝亦稱氣體置換包裝进倍,上稱為MAP包裝(即ModifiedAtmospherePacking)土至。復(fù)合氣調(diào)包裝機的原理是采用復(fù)合保鮮氣體(2-4種氣體按食品特性配比混合),對包裝盒/袋內(nèi)的空氣進行置換猾昆,改變盒/袋內(nèi)食品的外部環(huán)境陶因,抑制細菌(微生物)的生長繁衍,減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度帅珍,從而延長食品的保鮮期或貨架期忠牛。
2.氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)、氮氣(N2)司报、氧氣(O2)及少量特種氣體組成克鼠。CO2氣體具有抑制大多數(shù)細菌和霉菌生長繁殖的作用,是保鮮氣體中的主要抑菌成分偎洋;O2具有抑制大多數(shù)厭氧菌生長滚尼、保持鮮肉和維持新鮮果蔬需氧呼吸、保持鮮度的作用睁奶;N2是惰性氣體鉴吕,與食品不起作用,作為填充氣體爵蝠,與CO2捌唾、O2及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體。不同的食品果蔬揩墓,保鮮氣體的成分及比例亦不同吆视。