起源

  從很早開始肝集，捕魚地區(qū)的人們就開始食用魚粉。據(jù)記載蛛壳，用魚粉做食物在公元前的遠(yuǎn)東地區(qū)和羅馬帝國就已經(jīng)很流行芙糙。從1 876年起，挪威人在制作面包干時(shí)就加入了魚粉骨矗。在第二次世界大戰(zhàn)期間鹊逛，德國生產(chǎn)出了高質(zhì)量的食用魚粉，在烤面包時(shí)用它來替代蛋類烛储。

營養(yǎng)特點(diǎn)

1象讶、有效能值　魚粉中不含纖維素等難于消化的物質(zhì),粗脂肪含量高，魚粉的有效能值高颂鞭，生產(chǎn)中以魚粉為原料很容易配成高能量飼料综翠。

2、維生素　魚粉富含B族維生素刑袒，尤以*12涤墙、B2含量高，還含有*程悼、D和*等*惯缚。

3、礦物質(zhì)　魚粉是良好的礦物質(zhì)來源诬像，鈣屋群、磷的含量很高，且比例適宜坏挠，所有磷都是可利用磷芍躏。魚粉的含硒量很高岔乔，可達(dá)2mg/kg以上纯路。此外星肤，魚粉中碘逞翰、鋅、鐵尿绕、硒的含量也很高盖袭，并含有適量的砷怠晴。

4、未知生長因子　魚粉中含有促生長的未知因子临燃，這種物質(zhì)還沒有提純成化合物睛驳，這種物質(zhì)可刺激動(dòng)物生長發(fā)育。

  隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展膜廊，魚粉的需要量日益增大乏沸。一些不法商販乘機(jī)摻雜使假，牟取暴利≡糌遥現(xiàn)市場(chǎng)上國產(chǎn)和進(jìn)口假魚粉屢見不鮮铛田。據(jù)我市飼料檢驗(yàn)部門的介紹挂蹦，在魚粉中多摻入蟹殼粉瞪栋、蝦殼粉、血粉叼叙、羽毛粉荷焦、皮革粉、棉粕么酪、菜粕掌范、谷殼、尿素等长尼。一般摻假的量是精心計(jì)算的睦键；因此用“凱氏定氮法”測(cè)定摻假魚粉的蛋白質(zhì)含量都能達(dá)到國標(biāo)（GB）一、二級(jí)魚粉的水平瞻替，但真蛋白質(zhì)的質(zhì)量和數(shù)量確很低栗沫。組成不平衡。用摻假魚粉配制的餌料遥倦，因餌料的營養(yǎng)不平衡不但影響魚類生長谤绳，而且還會(huì)導(dǎo)致魚的體質(zhì)下降，抗病力降低袒哥，飼料系數(shù)增大缩筛，排泄糞便增多，水質(zhì)污染嚴(yán)重堡称。這一系列的不利影響瞎抛，不僅可給用戶造成重大的經(jīng)濟(jì)損失。而且還破壞了國產(chǎn)魚粉的聲譽(yù)却紧。所以我們一方面要自覺地堅(jiān)持打假桐臊，另一方面要提高我們的識(shí)別真假魚粉的能力。本文即從感觀識(shí)別和簡單的化學(xué)測(cè)試兩個(gè)方面介紹鑒別真假魚粉的方法啄寡。

感觀印象

1．視覺：優(yōu)質(zhì)魚粉一般色澤*豪硅，呈紅棕色哩照、黃棕色或黃褐色等。細(xì)度均勻懒浮。劣質(zhì)魚粉為淺黃色飘弧、青白色或黑褐色。細(xì)度和均勻度較差删广。摻假魚粉為黃白色或紅黃色要尚，細(xì)度和均勻度較差。摻入風(fēng)化土魚粉色澤偏黃剩知。若魚粉受潮蛋白質(zhì)變性除了結(jié)塊外朽擒，一般色發(fā)白或發(fā)灰、腥味濃瞭剧、無光澤今搂。如色深偏黑，有焦味可能是自燃燒焦魚粉盘挠。

2．嗅覺：優(yōu)質(zhì)魚粉具咸腥味饼簸；劣質(zhì)魚粉有腥臭、腐臭或哈喇味遗挚；摻假魚粉有淡腥味倾皿、油脂味或氨味等。如果摻假物的數(shù)量多還是較易分辨勃犬。摻入棉仁粕和菜籽粕的魚粉惩阶，有棉仁粕和菜籽粕味，摻有尿素的魚粉扣汪，略具氨味断楷。

3．觸覺：優(yōu)質(zhì)魚粉手捻質(zhì)地柔軟呈魚松狀，無砂粒感私痹；劣質(zhì)魚粉和摻假魚粉都因魚肌肉纖維含量少脐嫂，手感質(zhì)的較硬、粗糙磨手紊遵。

上海昀望科技發(fā)展有限公司針對(duì)魚粉生產(chǎn)設(shè)備以前只能靠進(jìn)口的這個(gè)局面账千，我公司研發(fā)一套連續(xù)式的濕法魚粉生產(chǎn)線設(shè)備，不僅滿足國內(nèi)市場(chǎng)對(duì)魚粉的滿足暗膜，對(duì)國內(nèi)魚粉生產(chǎn)也帶來了更高的經(jīng)濟(jì)效益匀奏。給國內(nèi)外的魚粉生產(chǎn)商帶來了福音。