蒸汽加熱羊肉蒸煮鍋使用事項(xiàng)

1寥药、 投料前應(yīng)先在夾層鍋內(nèi)注入少量清水模皱，打開(kāi)底部球閥，然后再打開(kāi)進(jìn)氣閥颅蟹，待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后噪蒲，關(guān)閉球閥，當(dāng)壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的工作壓力時(shí)令消，調(diào)定安全閥篙萧，使其達(dá)到本設(shè)備規(guī)定的泄壓值時(shí)，自動(dòng)放氣陋住，此時(shí)可關(guān)閉進(jìn)氣閥停止供汽漏设。

2、將夾層鍋刷洗干凈今妄，投入物料郑口，應(yīng)緩慢打開(kāi)進(jìn)氣閥，待物料達(dá)到所要求的溫度和預(yù)定的加熱時(shí)間時(shí)盾鳞，關(guān)閉進(jìn)氣閥犬性。打開(kāi)排污閥，放出蒸汽腾仅，使夾層鍋內(nèi)壓力為零乒裆，立式夾層鍋，可轉(zhuǎn)動(dòng)手輪推励，使鍋體傾斜鹤耍，進(jìn)出卸料。至此验辞，既完成一次作業(yè)

立式夾層鍋

3稿黄、每進(jìn)行一次作業(yè)喊衫，均應(yīng)開(kāi)啟排污閥，排出鍋體夾層內(nèi)的泠凝水睡谒，如夾層內(nèi)水量過(guò)大逻富，則應(yīng)檢查阻汽排水器是否發(fā)生故障，以保證熱交換的正常進(jìn)行路槐，以免延長(zhǎng)操作時(shí)間拳刚，影響工效。

4带悼、為保持清潔楷首，每使用一次，既應(yīng)清洗一次鞭畜。

5俘汹、可傾式夾層鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動(dòng)部位潤(rùn)滑是否良好，應(yīng)將油杯中注滿潤(rùn)滑脂并將渦輪楚瘾、蝸桿的咬合處苇均，注入適量潤(rùn)滑脂

可傾夾層鍋

6、停止進(jìn)氣后碧农，應(yīng)將夾層鍋鍋底的直嘴旋塞開(kāi)啟溯鱼，放完余水。

蒸汽加熱羊肉蒸煮鍋

夾層鍋又名蒸汽鍋屹堰、蒸煮鍋肛冶、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成扯键。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式睦袖，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式荣刑、可傾式馅笙、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大厉亏、熱效率高董习、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短叶堆、加熱溫度容易控制阱飘、外型美觀斥杜、安裝容易虱颗、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)蔗喂。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工墙滋，也可用于大型餐廳或食堂熬湯掸昨、燒菜、燉肉巍慧、熬粥等绿壮，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間并园、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備湃纸。