大蝦漂燙蒸煮線由成型嫩挤、蒸煮害幅、冷卻、傳動(dòng)系統(tǒng)岂昭、變頻控制五大部分組成以现。成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)槽內(nèi)蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸流器控制约啊，達(dá)到成型槽的水溫約80度邑遏，蒸煮槽水溫為95度左右。

 大蝦漂燙蒸煮線 成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流瘫笋，使從肉丸機(jī)出來的肉丸入水后便開始向成型槽末端流動(dòng)路旬，這*動(dòng)過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達(dá)到控制肉丸流動(dòng)速度,目的使肉丸達(dá)到理想的成型狀態(tài)。
成型后的肉丸需在蒸煮槽的進(jìn)一步蒸煮后通過旋轉(zhuǎn)的撥板勻速地移動(dòng)到蒸煮槽末端锨堵。不同品種肉丸蒸煮所需時(shí)間可通過調(diào)節(jié)撥板的轉(zhuǎn)速來控制,使肉丸達(dá)到熟透狀態(tài)哑回。蒸煮槽內(nèi)的丸子由鏈條傳動(dòng)到冷卻槽內(nèi)，肉丸須在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻粟墩，冷卻槽內(nèi)的水為開放型的伊哮，即進(jìn)入冷水而溢出熱水已達(dá)到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接裝盤進(jìn)入速凍車間掛冰惨槐，或和速凍隧道(單凍機(jī))連接恃定。
  整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，符合國家食品衛(wèi)生要求砍机。傳動(dòng)系統(tǒng)全部由變頻器控制寞殿，操作簡單安全，真正實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)肉丸的自動(dòng)化铭莱。大大減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度骡尽，節(jié)約勞動(dòng)力，降低生產(chǎn)成本擅编，提高生產(chǎn)效率攀细，杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。