魚丸成套生產(chǎn)設(shè)備

魚丸注重選料，常以鮮黃魚惰绘、鰻魚孙远、馬鮫魚、小參鯊為主料蟀蛆。制作時友熟，去皮除刺，將魚肉剁碎搗成魚泥男沛，加適量食鹽栓占、味精、姜汁滞泣，待佐料入味橡彬，再混入薯類芡粉，攪拌均勻后捏成丸狀奋屠，便能下鍋汆了橄霉。魚丸的妙在于它的嫩滑口感，因此只能汆而不能煮邑蒋，否則不僅魚丸會變老失了口感姓蜂，里面的養(yǎng)分也會因高溫烹調(diào)而流失，汆至七成熟便能出鍋了医吊。

　　這樣汆出來的魚丸钱慢，其色如瓷，白嫩誘人卿堂，活脫脫一顆珍珠似的束莫。咬一口，又彈又滑草描，湯汁內(nèi)蘊览绿，清香可口，滋味絕頂。更難能可貴的是挟裂，魚丸的中還富含*享钞、鎂、鐵诀蓉、鈣泄楷、磷等營養(yǎng)成分，具有補血養(yǎng)肝劝讯、利水消腫眠荒、保護心血管系統(tǒng)的食用功效。

魚丸成套生產(chǎn)設(shè)備

本套魚糜魚丸加工設(shè)備有： 200型不銹鋼魚肉采肉機 持乌、200型魚糜精濾機薄称、42型立式不銹鋼絞肉機、36型制冷慢速打漿機硫搏、變頻雙調(diào)速肉丸成型機丐忠、2米加寬煮丸水槽、6202雙室真空包裝機涝调。

根據(jù)魚肉的特性有魚肉采肉機提取魚糜坦推，然后再經(jīng)過魚糜精濾機再次過濾、提純臭器，絞肉機軟化擅揖，使之松散細膩，再用制冷慢速打漿機制漿毙玻，制漿完成后用成型機成型魚丸豌蟋，魚圓，也可直接用制好的魚漿直接蒸制油炸成魚豆腐桑滩，魚餅等梧疲，魚丸成型之后掉入煮丸水槽定型熟化，待肉丸冷卻后再由真空包裝機包裝運輸施符，或經(jīng)速凍線速凍后再進行包裝往声。