鴨腸真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理坦妙，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動涡瀑，相互撞擊、摔打璃帘，達到腌漬作用婉错，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性熬魄，通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白姐药，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩掘写，口感好袋滔，出口率高。本機具有肺呼吸功能碘父，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹缩旬、縮小了往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)莱没，提高了切面效果初肉。

全自動真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點外，還具有變頻技術(shù)功能饰躲，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整牙咏，使機器使用更安全、更方便嘹裂、更加節(jié)能高效妄壶。該機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊寄狼，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)丁寄，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻泊愧，噪音小伊磺，性能可靠，使用效率更高删咱。

采用水循環(huán)真空泵屑埋，后抽式真空吸料，20mm滾揉機滾筒保護圈帶鋼凭坪，自主研發(fā)真空過濾器肤俱，可以反復(fù)清洗使用，由于油水分離是的過濾器连谁「咐框架為整體不銹鋼包間杏兰，有效防水性能好這個技術(shù)是根據(jù)德國設(shè)備改進而來，而市面上的其他的滾揉機真空泵一旦進去水之后就會變壞的斩却，只能是再換一個秀毡。真空吸料滾揉機前封頭自動吸料，后部抽真空召摔，前后分離大大增加了產(chǎn)品出品率智精。物料肉通過螺旋槳葉的強制循環(huán)按磨、摔打际终、靜置丙卧，并使肉塊在真空及常壓狀態(tài)下交替呼吸，加速鹽水分布和吸收誓呆，促進肌纖維蛋白的溶解和提取洪鸭，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失仑扑。

鴨腸真空滾揉機在工藝上不斷完善览爵，主體材質(zhì)應(yīng)用戶要求，全部采用SUS304不銹鋼制作镇饮，滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)蜓竹，zui大限度提升滾筒內(nèi)滾揉空間，可根據(jù)用戶需求配置變頻調(diào)速裝置储藐。滾揉機不同型號所用的板材厚度都是不同的俱济。