刺梨炼蛤，是一種表皮長滿肉刺的野生水果妖爷，主要生長在貴州、四川理朋、云南絮识、陜西、湖北嗽上、湖南等地次舌，分布面積大，產(chǎn)量多兽愤。每年的8-9月成熟彼念，收獲期30天。

早年受限于口感和大眾熟悉度烹看，其它地區(qū)很少能見到刺梨鮮果售賣国拇。

近年來，刺梨的豐富營養(yǎng)被廣泛關(guān)注郭宪，其果肉中維生素C的含量優(yōu)于各類水果，每100克果肉中含維生素C2054-2725毫克枕详，比蘋果和梨高出近500倍息扶，比柑橘高近100倍，比獼猴桃高近9倍弹扩，被稱為“維C king"的稱號纫脚。

刺梨產(chǎn)品的加工與銷售市場前景廣闊。

比如刺梨汁眶逐，加工工藝包括：滾筒除雜-清洗撿果-錘片破碎-滅酶護色-帶式壓榨-振動過濾-高溫殺菌-無菌灌裝况颈。

比如刺梨干，加工工藝包括：漂燙護色-振動瀝水-真空浸糖-低溫烘干-回軟-稱重包裝洗吉。

經(jīng)過刺梨生產(chǎn)線的深加工后勾奇，刺梨產(chǎn)品更便于常溫存儲、運輸蔼魁，進入各大商超供大眾食用摆野、保存。