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不銹鋼魚肉塊殺菌鍋121℃殺菌時渣淤，食品中心F值達到4赏寇，食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌，達到了商業(yè)無菌的要求。所以咱們給肉制品進行殺菌嗅定，溫度一般都會控制在121℃左右自娩，溫度太高對食品的風味是會產生不良影響的！

不銹鋼魚肉塊殺菌鍋設備特點：
1渠退、轉換水流方向：溫度均勻忙迁、*殺菌鍋內循環(huán)水呈上、下趋肖、左硫舞、右八個點，均勻的轉換乍询，保證了殺菌鍋內從升溫铅惋、殺菌、降溫椰锹、冷卻泪滥、鍋內每個點的熱分布均勻，達到了良好的殺菌效果啰蹲。
2园凫、升溫速度快，殺菌時間短 本機采用雙罐熱水循環(huán)懒竖，可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進行殺菌鍋滅菌十碗，從而縮短了殺菌時間。殺菌過程中的工作介質可以循環(huán)使用舅洋，節(jié)省了能源汉惫、時間及人力物力

的消耗，降低了生產成本著摔。
3缓窜、殺菌精度高 確保產品的色澤、口味谍咆、營養(yǎng)成分不變禾锤，保持原有風味。
4摹察、電腦全自動控制系統(tǒng)：
a恩掷、采用世界上*的日本三菱Q型PLC。
b供嚎、采用大屏幕970觸摸屏螃成。
c、升溫采用自動調節(jié)的溫度調節(jié)閥查坪。
d寸宏、溫度壓力顯示采用電子變送器。
e、可以即時打印和儲存氮凝、時間羔巢、溫度、壓力的曲線圖黎蠢。
f霹早、所有的閥門開關全部采用電腦程序控制。
g岔歼、火腿腸殺菌鍋*采用電腦自動化程序秋贤，無需人工操作。
5帘既、殺菌鍋
6爬喝、測量F值的功能；雅辰公司根據不同的用戶要求顷敞，分別在殺菌鍋上安裝了可配置測量F值的計算功能程鸵，所有滅菌數據，包括滅菌條件蒜吱，F(xiàn)值時間溫度曲線频僵，時間;壓力曲線等均可通過數據處理軟件處理后

予以保存或打印，以便于以后的生產管理诚凰。
7嫌术、存儲殺菌公式
根據不同的產品設定儲存幾百個殺菌公式。