諸城優(yōu)特食品裝備有限公司

 總：孫建全 ：

秋葵低溫油炸機：  

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秋葵低溫油炸機：  

適用的范圍：

1.水果類：如蘋果、香蕉嗜诀、獼猴桃猾警、菠蘿、冬棗瀑捣、草莓饲残、菠蘿蜜等秉返。

2. 蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜钳舵、甘薯螺坟、南瓜、大蒜邓樟、洋蔥缸秀、食用菌、冬瓜肩堡、秋葵等珍霉。

3. 肉食類：如牛肉、魚片都璃、蝦嘿杖、章魚等。

真空油炸工藝流程：

原料-篩選-清洗-切片（切段）-殺青（護色）-瀝水-冷凍-浸漬（真空浸漬）-清洗-瀝水-真空油炸-真空脫油-調味-產(chǎn)品包裝-入庫以舒。

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加工流程：

　　(1) 挑選：挑選無病蟲害趾痘、機械損傷，長度為10～15cm的黃秋葵嫩果作為原料蔓钟；

　　(2) 燙漂：將黃秋葵嫩果置于80～100℃的清水或水蒸汽中燙漂2～10min永票，之后取出瀝干表面水分；

　　(3) 切片：將燙漂后的黃秋葵嫩莢兩頭的根蒂和尖部切除滥沫，保留中間均勻的部分進行切片侣集，控制切片厚度為1～2cm；

　　(4) 速凍：將切片后的黃秋葵置于??18～??50℃速凍10～24h兰绣；

　　(5) 真空油炸預膨化：將速凍后的黃秋葵果片于真空度??90～??96 kPa世分，溫度75～85 ℃的條件下油炸膨化5～8min；

　　(6) 真空脫油：將油炸后的黃秋葵果片于轉速100～300 r/min的條件下脫油5～10min缀辩；      

   (7) 分離果籽：將脫油后的黃秋葵果片置于4～6目的篩網(wǎng)內臭埋，不斷翻滾，反復篩分臀玄，直至無果籽篩出瓢阴，之后收集篩上物，備用盹躬；

　　(8) 噴灑處理：將調味抗氧化復合液以噴霧的形式均勻添加5%～10%(以黃秋葵果片重量計)至黃秋葵果片表面狐兴；

　　(9) 再次膨化：將經(jīng)步驟(8)處理后的黃秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化；

　　(10) 包裝：待再次膨化后的黃秋葵果片冷卻后恐程，用鋁箔袋進行充氮包裝伦捐，即得黃秋葵即食酥脆片成品。