30型豆干豆腐皮上色設(shè)備 煙熏烘干機(jī)

與制品的色澤有關(guān)的因素有木材的種類熏挎、樹脂的含量、煙氣的濃度晌砾、熏制的溫度以及產(chǎn)品表面的水分等障昆。例如，燃料為山毛棒衫荒，肉色為金黃色盲陨；燃料為赤楊、杯樹液啃，肉色為深黃色或棕色岂便；若煙熏時(shí)產(chǎn)品表面干燥、熏煙溫度較低時(shí)墨仰，肉色較淺深刁；若煙熏時(shí)產(chǎn)品表面潮濕、熏煙溫度較高時(shí)拯耿，肉色較深贪类。

30型豆干豆腐皮上色設(shè)備 煙熏烘干機(jī)的操作規(guī)程

1、煙熏爐開機(jī)前首先要檢查煙熏爐爐體內(nèi)部及煙熏爐發(fā)煙爐底盤是否有雜物射粹；

2暑尝、檢查完畢后打開煙熏爐電源；

3雅镊、點(diǎn)按“工藝選擇”襟雷，根據(jù)產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程來選擇、調(diào)整所需要的工藝仁烹；同時(shí)調(diào)整好相應(yīng)的時(shí)間和溫度耸弄，一般情況下煙熏爐烘干的溫度設(shè)置在70度以內(nèi)，蒸煮溫度不過95攝氏度晃危；煙熏爐設(shè)定完畢后點(diǎn)按“工藝啟用”叙赚，返回后點(diǎn)按煙熏爐上的“監(jiān)控畫面”，按“始動(dòng)”后煙熏爐設(shè)備即按所設(shè)定啟用的工藝參數(shù)進(jìn)行工作僚饭；

4震叮、煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa；煙熏爐蒸煮時(shí)所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜苇瓣，如煙熏爐壓力過高則產(chǎn)品快速升溫尉间，極有可能降低產(chǎn)品品質(zhì)；煙熏爐蒸汽壓力的調(diào)整通過煙熏爐電磁閥前部的閥門控制击罪；

5哲嘲、產(chǎn)品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來感應(yīng)，一般是插入產(chǎn)品內(nèi)部崭夺；煙熏爐爐內(nèi)溫度由圓頭的溫度探頭感應(yīng)宁斋，需要放在煙熏爐爐體內(nèi)部自然下垂；