干臘肉 煙熏爐的結(jié)構(gòu)組成及工作原理：
煙熏爐主要是由爐體政供、控制箱、發(fā)煙室三部分組成朽基。爐體是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所布隔，上部有風扇、銅盤管稼虎，風扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣衅檀、煙霧進行擴散，達到均勻地效果敬挂。銅盤管是用于烘干功能時倾氮，蒸汽通過蒸汽預留口進入銅盤管內(nèi)，銅導熱性好永韭，傳熱速度快英甜，并且增大了接觸空間卡撤，升溫速度更快，高效節(jié)能埃灿。電加熱管在兩側(cè)企亮，升溫速度快，受熱均勻绝开。兩個溫度探頭讶里，一個測爐內(nèi)溫度一個測食品溫度，外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)剑督。爐內(nèi)兩側(cè)有獨立煙道谆精，上部設有排氣口、排煙口菠食，側(cè)面專門有蒸汽對流口截胯，目的也是保證爐內(nèi)溫度、煙霧上下*的效果起宽，避免上下溫度不*洲胖，煙熏色澤不*的狀況。在爐內(nèi)的底部設有排水口坯沪，排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠绿映。

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